包头菜怎么做好吃

包菜的6种家常做法，连吃一周都不重样！

手撕包菜

卷心菜 / 五花肉 / 干辣椒

蒜末 / 葱 / 姜 / 蚝油 / 盐

1.葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油

2.下入包菜翻炒~

3.快熟的时候，放入蚝油，少许盐，出锅前加少许蒜末~

口蘑卷心菜

卷心菜 / 口蘑 / 韭菜 / 大蒜

干辣椒 / 黑胡椒 / 盐 / 酱油

1.卷心菜手撕成小块，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段

2.锅坐热之后，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然后放入炒卷心菜和口蘑

3.炒软之后，放入盐、黑胡椒和酱油

4.加入韭菜继续翻炒至熟透即可

醋溜包菜

包菜一个 / 白醋2汤匙

白糖1汤匙 / 辣椒半个 / 生抽2汤匙

1.包菜用手撕开浸水十分钟

2.锅里放油热蒜头

3.包菜下锅炒到菜变色的时候，加上酱油，糖，辣椒，最后加上白醋即可

翡翠肉卷

卷心菜 / 熟米饭 / 洋葱 / 猪肉末

鸡蛋 / 胡萝卜 / 香菜 / 香油

番茄酱 / 黑胡椒 / 盐 / 酱油

1.食材洗净，洋葱、胡萝卜、卷心菜切末

2.洋葱爆锅，加入胡萝卜末翻炒之后，加入盐和胡椒粉，然后加番茄酱、水煮至浓稠~

3.卷心菜切碎后，用开水焯烫一下~

4.开始调制馅料，熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜加入盐、胡椒粉拌匀

5.把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中~

6.倒入先前熬好的酱汁，大火蒸15-20分钟即可

粉丝卷心菜

卷心菜 / 苕粉（水晶粉） / 大蒜

花椒 / 干辣椒 / 黑胡椒 / 盐 / 酱油

1.粉丝用开水提前泡发，红薯粉、龙口粉丝均可，但一定是要细粉噢~

2.油热后，放入葱姜蒜和花椒，出香味之后下入卷心菜丝煸炒

3.稍稍炒软之后，放入泡好的粉丝一起炒，加入酱油、胡椒粉、盐

4.炒的过程中不要加水哦，出锅前加点蒜末就好啦~

干锅包菜

包菜500g / 五花肉200g / 大蒜4瓣

干辣椒适量 / 大料1个 / 酱油3匙

盐1匙 / 陈醋4匙 / 蚝油1匙

花椒粉1匙 / 砂糖1匙

1.五花肉切薄片。包菜洗净用手撕成片，大蒜去皮拍碎，酱汁除砂糖外都拌匀备用

2.热锅下包菜翻炒一下，把水分都炒干了就下点油一起翻炒。盖上锅盖闷一下就倒出备用。

3.另起锅倒油下五花肉煸出油，下大料和蒜干辣椒爆香后下步骤2的包菜

4.煸炒大概1分钟后下调好的作料汁，翻炒均匀后下砂糖再翻炒一会即可出锅

卷心菜烘蛋

卷心菜1/4颗 / 面粉10g / 水10g

鸡蛋1个 / 盐适量 / 黑胡椒适量 / 油

1.卷心菜切细丝，倒入10g面粉和10g水混合成的面糊。加一点盐。然后搅拌均匀。使卷心菜上都沾上面糊

2.锅开小火，倒一点点花生油，然后用纸巾抹开

3.倒入全部卷心菜，用锅铲整形成饼状，慢慢烘

4.当烘到底部凝固的时候就可以加入一个鸡蛋，盖上盖子继续烘。烘到你喜欢的熟度就好

5.出锅后撒一点胡椒粉即可

用料

主料

卷心菜300克

辅料

五花肉

100克

蒜

4瓣

干辣椒

5个

白糖

1小勺

酱油

2勺

鸡精

1/2小勺

料酒

1小勺

食盐

1/2小勺

香醋

1/2小勺

干锅手撕包菜的做法

1.

包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净

2.

五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开

3.

热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状

4.

加入蒜片继续煸出香味

5.

大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒

6.

接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟

7.

起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可

烹饪技巧

舞语：

1、经常吃对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。另外还可增进食欲，促进消化预防便秘。同时也是糖尿病和肥胖患者的理想食物；

2、手撕的好处是减少与金属的接触可以很好的保留住营养素，同时也更容易入味；

3、料酒和醋放一点点就好，起去腥增味作用。

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