西兰花怎么做好吃怎
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 17:14:57浏览:14分类:美食推荐
制作步骤:
1、准备好所有食材。西兰花放盆里,放入1勺盐,倒入清水浸泡10分钟,去掉菜里面残留的农药,然后冲洗干净,掰成小朵,小蘑菇也冲洗干净,红彩椒切成菱形。
2、锅里加入清水,放入半勺盐,滴几滴植物油。
3、水烧开,下入西兰花,放油、盐的目的是能提亮菜的颜色和光泽。
4、将西兰花焯水50秒左右,快速捞出,过凉水。
5、再次将蘑菇和彩椒也焯水,大约30秒,捞出过凉水。
6、将所有食材焯好后,备用,蒜切片,准备一个小碗,将蚝油放入碗里,加2勺水,搅匀。
7、起锅,锅里倒入适量植物油,下入蒜片,小火炒出香味。
8、倒入西兰花,快速翻炒十几秒。
9、放入蘑菇和红彩椒,翻炒几下。
10、淋入蚝油汁,大火炒匀。
11、根据自己的口味调盐味。
12、关火即可出锅了,这道菜很适合小孩,正在减肥的食用。
前言
西兰花又名绿菜花、青花菜,属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。
虾仁西兰花
原料:西兰花100g、虾仁50g、洋葱20 g; 调 料:色拉油8g、盐2g、胡椒粉2 g、鸡粉2g、香油2 g、蒜末5g;?
做法步骤:
1.西兰花去粗茎,分成小朵;用沸水焯一下,再用冷水过一下,捞出沥水。
2.洋葱切丝备用;
3.将色拉油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香。放入西兰花和虾仁一起用中火拌炒,再加入洋葱,加盐、胡椒粉、鸡粉和香油调味即可。
蒜蓉西兰花?
材料:西兰花一朵,蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油?
1、将西兰花拆成小朵,洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的),蒜切成蒜末?
2、锅中倒适量水,烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿),将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮软了),大约3分钟?
3、锅洗净,倒适量色拉油,将蒜末炒香;将焯过的西兰花倒入同炒?
4、加两匙刚才焯西兰花的水同炒,加盐、鸡精调味,关火;用一只大碗将西兰花头冲下排好,尽量让它恢复一朵花的排列方式?
5、用一只盘子倒扣在碗口;按住盘子,将碗翻转过来(动作要快)
6、将碗移开,这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上就可以了.
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