凉拌鸡心怎么做？

凉拌鸡心

食材：

鸡心1000克、香菜适量、辣椒面1勺、蒜末1勺、小葱、芝麻1勺、小米辣3个、生抽3勺、陈醋3勺、盐适量、白糖1勺、姜

做法：

1、把鸡心用剪刀剪去顶部血管和肥油，在从中间切开，洗净里面的血块。

2、鸡心洗净备用，香菜切段。

3、碗里放入辣椒面1勺，蒜末，葱花，白芝麻1勺，小米辣，淋上热油搅拌均匀，生抽3勺，陈醋3勺，盐适量，白糖1勺，搅拌均匀备用。

4、洗好的鸡心放入冷水加姜片、料酒1勺去出腥味，煮出血沫，沸腾后撇出血沫，中火煮15分钟捞出过凉水备用。

5、煮好的鸡心放入碗中，加入香菜，倒入调好的料汁，搅拌均匀开吃。

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