酱小土豆咸菜怎么做如何做好吃

－ 准备食材 －

五花肉 300g

肉皮 5块

小土豆 20个

豇豆 500g

香菜 200g

青辣椒 3个

盐 2勺

鸡精 2勺

冰糖 5块

老抽 4勺

生抽 6勺

花椒 八角

大葱 1段

生姜

十三香

－ 步骤 －

1.第一步当然是将小土豆、香菜、豇豆洗净，精良切大段！小土豆上的泥巴、尽量泡软！比较容易洗净！

2.将锅内油加热 加入花椒八角 葱 姜 五花肉 肉皮翻炒至金黄 。

3.加入、生抽 料酒 老抽 翻炒。简单几下就好！

4.加入小土豆翻炒！

5.加入温水，盖过土豆即可...盖上锅盖小火，大约四十分钟左右...

6.离出国大约20分钟左右、下入青菜！等熟了就可以出锅了！

－ 小贴士 －

土豆因为没有去皮、所以不容易入味！所以汤汁要稠一点，这样泡出来的土豆更好吃呢...

小土豆怎么做咸菜好吃

用料 ?

肉（猪牛羊肉或者骨头都行）

芹菜

香菜

辣椒

小土豆

地瓜梗

干豇豆

肉皮

八角

花椒

喜欢辣放点干的小辣椒

老抽

生抽

冰糖

盐

正宗东北烀小土豆咸菜的做法 ?

我做的有点繁琐，因为我不喜欢吃辣椒的皮，所以先是煎了一下，放一边待用。此时如果选择放地瓜梗啊，干豇豆啊什么的干菜，就先用水泡着

先将肉和肉皮放入冷水中烧开，焯一下。一般放五花肉和肉皮少许，但是我放的多，除了肉皮和肥肉用来出油外加了很多的瘦肉，原因请看我的用户名(≧▽≦)

然后把肉啊肉皮啊骨头啊加水煮，煮到肉皮熟烂为止（不然肉皮会很硬），汤一定不要扔！！！嫌腥气就放点姜

把肉汤和肉倒入盆中备用。将葱花（我家没有就选择的洋葱～处女座的你先把刀放下！有话好说！）爆锅，然后把除了肉以外的菜炒一下，变软即可（其实这个步骤主要是为了给咸菜加油，所以你得肉汤油多就可忽略这步）

然后就倒入肉汤和肉就煮呗，如果你芹菜炒的软就先放土豆干菜，因为土豆不很容易熟，如果你芹菜炒的不软就先放芹菜土豆干菜，记得当八角和花椒，一丢丢就行

加入冰糖少许，老抽少许，生抽适量。稍微多加点盐，毕竟做的咸菜，而且多加盐小土豆才能抽巴（抽了的小土豆很好吃的），然后小火慢烀就等着收汤吧（别收的太干）

主料

小土豆适量 褶子椒(或尖椒)三到五根

辅料

油少量 姜一点 黄豆酱油适量 白糖少量 十三香适量 胡椒粉适量 蚝油适量

咸菜小土豆的做法步骤

1. 小土豆洗净不去皮噢

2. 清水煮，我家是电磁炉，时间比较长，花了20分钟左右，如果是天然气煤气的话，据说五分钟左右就好，不要煮烂噢，能用筷子扎透即可，因为一会还有步骤

3. 捞出土豆，放油，中火将辣椒烧软(时间不宜过长，会变黑的噢)

4. 放入酱油，蚝油，白糖，胡椒粉，十三香，收汁出锅！(我个人不爱吃姜，所以没放，喜欢的朋友这个时候放点姜可以的)

5. 噔噔蹬蹬～成品，摆盘忘记照相了，大概就是这个样子啦，凉了以后辣椒特别好吃噢，喜欢一起尝尝吧！

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