海鲜怎么吃最好，主要有哪些？

海鲜怎么吃才健康

贝类海鲜不宜存放太久。

死贝类病菌毒素多，贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

海鲜需要煮熟灭菌。

海鲜煮不熟含有细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病。菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

打包来的海鲜要冷藏。

如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。

鱼塘半壳直接炒着吃就很好吃的。

食材：半壳青口，将半壳青口洗净，放入汤锅中灼烫一会，热油锅，爆香豉汁，放入半壳青口，倒入芡汁（生抽、鸡粉、砂糖、食盐、生粉和水），炒匀，盖锅盖，小火焖煮入味，即可关火。

半壳虾夷贝，采用优质虾夷扇贝，经过国际标准化的加工，及现金的瞬冷工艺保险，口感鲜美，为各大餐厅青睐的明星产品，特别适宜在宴会上使用。

海鲜怎么去除腥味：

1、食醋去腥法。在烹饪之前，将海鲜放在食醋里浸泡几分钟，然后沥干。这样能去除腥味，而且还更加脆，嫩，吃起来更爽口。

2、白酒去腥法。将海鲜等腥味食物切碎之后，放在容器里，让后倒入适量白酒，腌制20分钟左右再烹饪。

3、香料去腥法。如：葱、姜、胡椒等，选择适当的香料，可以有效去除腥味，还能增加别样的香味，吃起来更可口。

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