白菜炒平菇怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 10:43:13浏览:13分类:美食推荐
1.平菇洗净,去根,撕成小朵.白菜洗净,沥干水份,叶子撕成和蘑菇差不多大小的片,白菜帮用刀片成薄片
2.锅中烧开足量的水,下入白菜,焯烫1分钟,捞出沥水
3.再下入平菇,煮两分钟,捞出用凉水冲净,沥水
4.炒锅烧热油,放入姜丝,干辣椒,炒香,下入焯好的白菜和平菇,翻炒一下,调入盐,生抽,蚝油,翻炒均匀
5.淋入水淀粉,翻炒均匀即可
一、莴苣炒平菇
1、材料的准备
莴苣炒平菇是一道比较简单且非常美味的家常小炒,可作为体弱病人的营养菜式,此菜肴所需要准备的材料有主料莴苣以及平菇和胡萝卜,辅料盐、黄酒和糖。
2、菜肴的烹制
首先,将莴苣、胡萝卜去皮,并且切片;平菇放置淡盐水中浸泡十分钟左右,再洗干净用手撕成小片,待用。
然后坐锅热油,放入平菇翻炒至七分熟,再加入适量的盐和黄酒,再翻炒变软盛出备用。
接下来再另外起油锅,放入切成片的胡萝卜和莴苣,翻炒至软,加入少许盐,之后再倒入平菇一起炒,直到快断生了放入适量的糖翻炒均匀即可出锅。
二、平菇炒鸡蛋
1、材料的准备
平菇和鸡蛋都是比较常见的食材,而两者的结合又是一种不一般的风味,其味道鲜美,口感嫩滑,并且非常简单易学,特别适合作为日常的家常小炒。
此菜需要准备的食材极少,只需要有平菇、鸡蛋、蒜花以及盐即可炒出这鲜美诱人的菜肴了。
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2、菜肴的烹制
首先,需要把平菇用淡盐水浸泡十分左右再洗干净,并用手撕成条;鸡蛋打散,蒜洗干净切碎,待用。
然后坐锅热油,将鸡蛋下锅,加入适量的盐,炒熟,炒碎之后盛出;再将平菇放入重新热好的锅内翻炒至到变软,并加入适量的盐,最后再加入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀,再撒上蒜花即可出锅品尝。
平菇的适宜人群
众所周知,平菇是一种具有非常丰富营养价值的食品,也广受人们的喜爱,而平菇对于一般人群来说都是适合食用的,并且对于部分人群来说更是珍宝。
对于体弱者、更年期妇女以及肝炎、患有消化系统疾病的人和尿道结石的患者和癌症患者,平菇简直就是一种宝贵的保健食品。
因为平菇具有补虚、抗癌的功效,还能改善人体的新陈代谢、增强体质以及舒筋活络,并且可以增强人体的免疫力,特别适合以上人群的食用,并且还具有一定的食用疗效。
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