猪血丸子怎么做的

方法/步骤

准备一些制作好的豆腐，分量可以按照自己的喜好来，将豆腐放入干净的器皿中碾碎。

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准备适量的猪血放入碾碎的豆腐中，和均匀。

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准备适量猪肥肉，切成小块丁状，肥肉分量也可按自己的喜好来，个人觉得，肥肉量多一点口感会更好。将切好的肥肉块放入豆腐中，加入适当的食盐，和均匀。

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将豆腐，猪血，肥肉块和均匀后。取适量揉成椭圆形，将揉好的猪血丸子放专用架子上，小火熏。

湖南特色菜：猪血丸子的家常做法

今天给大家分享的是我们湖南的一个特色菜，猪血丸子的家常做法，我的个人理解家常做法就是做法简单，不需要太多的配料，就能炒出好吃的味道。

原材料：猪血丸子2个，红椒4个 蒜苗1根

具体做法：

1：各式原材料准备。猪血丸子洗干净切片，红辣椒蒜苗切段备用

2、锅烧热放油，下入猪血丸子，小火煸炒至两面略带金黄，把猪血丸子拨至一旁，下入辣椒，蒜苗翻炒几下，放一点食盐在配料上，翻炒几下就可以混合一起炒，下入少量生抽上色调味，加少量水稍微煮一下让猪血丸子入味，水烧干即可出锅。

炒这道菜要注意一下：

1、猪血丸子是熏干的比较硬，要加点水稍微焖一下，这样会软一点，口感比较好。

2、做这道菜猪血丸子上不需要额外加盐，不然做出来的猪血丸子会比较咸

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