韭菜,鸡蛋莲花白怎么做饺子馅儿?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 08:38:48浏览:17分类:美食推荐
韭菜鸡蛋就好了,不要加什么莲花白了。
韭菜鸡蛋饺子做法一,
材料
韭菜半斤,鸡蛋3个,面粉300克,香油、花生油、盐、鸡精各适量
做法
馅的做法
1、将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
饺子的做法
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅,包成饺子状。
8、锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子,开后加入少许凉水,开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
小诀窍
1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦!
2、面粉一定要多揉揉,这样皮才会更精道,包出来的饺子才好吃,而且不容易破。
3、捏不准小剂子的量可以用刀切。
4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破,煮饺子的时候一定是开三下哦,这叫“凤凰三点水”,点水是为了不让水沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破!
韭菜蛋饺做法二,
材料
"饺子皮 约15块","韭菜 半斤","鸡蛋 4只","盐 少许"
做法
1: 韭菜洗净,去掉尾部再切粒,以滚水加盐煮熟,盛起备用。 鸡蛋打匀,烧热油炒熟加盐调味(有少许蛋汁即可)
2: 将2及3的材料混合,完成馅料。 将馅料放于饺子皮中间,以生粉水黏口再包出饺子状。
3: 烧滚水放入饺子煮至浮起即可,或隔水蒸热即可食用。
做法三,韭菜虾皮鸡蛋饺子
材料
"韭菜半斤 300g","鸡蛋3颗 约200g","虾皮 30g","盐 1/4小匙","盐 1/4小匙","糖或味素等 1/4小匙","白胡椒粉 1/4小匙","香油 1小匙","中筋面粉 300g","冷水 160~180ml",
做法
1:虾皮洗净沥干,韭菜洗净沥干切细末备用。蛋打散加入食材中的1/4小匙盐拌均匀后入锅炒成蛋松备用。(韭菜切细一些,蛋松也可再切细碎一些,如此分布于韭菜馅中会更均匀也好包馅。 )
2:虾皮入锅干炒即可,将洗过的水份炒至干燥稍微冷却后再加入韭菜鸡蛋馅中+调味料拌均匀备用。
3:中筋面粉(不需过筛)倒入搅拌盆中,再接着将冷水以慢慢倒入再用筷子一边搅拌的方式拌匀~让面粉均匀的吸水,拌至略可呈团状即可。再将面团移至揉面板上,揉匀呈光洁的面团,完成的面团再醒个约30分钟,以利后续操作时延展性更好更柔软。
4:这份面团约可分切成35~38个10~12g克左右的小剂子。
5:将小剂子擀开成中间较厚些的圆薄片状水饺皮~(制作过程可以适量撒些手粉以防饺子皮沾黏。)
6:再将饺子皮放上内馅适量,包成自己喜欢的饺子形状就可以喽! (食谱饺子皮份量约可包35~38个 )
7:此虾皮韭菜鸡蛋馅因为无加入具有黏性的肉类,因此组织不容易聚合会较松散,没有肉馅的那么好包, 请务必多些耐心完成喔!
盛世芳华在最近一段时间里,又为玩家们带来了更多新的菜谱,很多玩家还不知道这些新菜谱都需要那些原材料,这里就为玩家们带来了目前最齐全的菜谱攻略,让所有正在玩这款游戏的玩家们都可以快速找到自己想知道的菜谱信息,快将这篇攻略收藏起来吧。
盛世芳华2022最新菜谱攻略
一、普通菜谱:
蛋炒饭:米饭+鸡蛋
小葱拌豆腐:豆腐+大葱
酸辣粉:粉面+辣椒
蚝油杏鲍菇:普通调料+菌类
笋干烧肉:水果+猪肉
番茄炒蛋:鸡蛋+番茄
长寿面:鸡蛋+粉面
鸡蛋饼:鸡蛋+面粉
番茄豆腐羹:豆腐+番茄
饭团:米饭+水果
番茄面:粉面+番茄
松花蛋:普通调料+鸭蛋
酱炒豆果:水果+普通调料+果仁
奶白枣糕:果仁+面粉
手撕包菜:普通调料+包菜
窝窝头:普通调料+粉面
酱猪头肉:普通调料+猪肉
糯米排骨:米饭+猪肉
火山飘雪:普通调料+番茄
八宝粥:米饭+果仁
水果羹:水果+普通调料
皮蛋豆腐:豆腐+普通调料+鸭蛋
青丝凉面:粉面+大葱
醋熘萝卜丝:普通调料+萝卜
番茄鱼:番茄+普通鱼肉
清蒸桂鱼:大葱+普通调料+普通鱼肉
鲜嫩鲈鱼片:大葱+普通鱼肉
烤鱼串:普通鱼肉+辣椒
银鱼蛋羹:鸡蛋+优良鱼肉
桂鱼排骨:上好鱼肉+猪肉
鱼排面:粉面+普通鱼肉
翡翠白玉汤:豆腐+白菜
杏仁佛手:鸡蛋+果仁+普通调料
煎蛋卷:鸡蛋+普通调料
炸苹果圈:水果+面粉
拔丝苹果:粉面+水果+普通调料
鱼饼:普通调料+优良鱼肉
蚕豆汤:普通调料+果仁
二、精品菜谱:
蜜汁果球:水果+秘制香料
清蒸武昌鱼:普通调料+大葱+精致鱼肉
鱼香豆腐:豆腐+大葱+精致鱼肉
红烧狮子头:大葱+普通调料+猪肉
鲫鱼菌汤:普通调料+菌类+精致鱼肉
羊肉手抓饭:米饭+羊肉
一品豆腐:豆腐+鸡蛋+菌类
三虾豆腐:豆腐+果仁+虾仁
干炸响铃:豆腐+鸡蛋+猪肉
豆腐焖鲶鱼:豆腐+菌类+精致鱼肉
剁椒鱼头:辣椒+精致鱼肉
砂锅鱼:水果+普通调料+精致鱼肉
鱼香肉丝:水果+猪肉+辣椒
锅包肉:鸡蛋+大葱+猪肉
农家小炒肉:猪肉+辣椒
木须肉:鸡蛋+猪肉+菌类
猪肉包:面粉+猪肉
鸡肉米线:粉面+水果+鸡肉
沙茶面:豆腐+粉面+虾仁
刀削面:粉面+普通调料+猪肉
小鸡炖蘑菇:菌类+鸡肉
百鸟朝凤:面粉+猪肉+鸡肉
扒鸡:普通调料+鸡肉
胡辣汤:粉面+普通调料+牛肉
豆腐鱼汤:豆腐+精致鱼肉
羊肉面条:粉面+羊肉
牛肉面条:粉面+牛肉
鸡肉蛋盖浇饭:米饭+鸡蛋+鸡肉
卤鸭:普通调料+鸭肉
孜然羊肉片:普通调料+羊肉
豆浆鱼:大葱+精致鱼肉
虾仁蒸蛋:鸡蛋+虾仁
香菇虾仁:菌类+虾仁
辣子鸡:辣椒+鸡肉
皮蛋瘦肉粥:米饭+鸭蛋+猪肉
桃花酿:烧酒+桃花
麻花:普通调料+果仁+面粉
蟹黄煲:豆腐+鸭蛋+秘制香料
桃花糕:果仁+面粉+桃花
虾饺:面粉+虾仁
天妇罗:鸡蛋+面粉+虾仁
臭豆腐:豆腐+秘制香料
鸳鸯配:普通调料+猪肉+精致鱼肉
黄金豆腐:豆腐+鸭蛋+面粉
迎春猪肉丸:普通调料+猪肉+包菜
小鸡啄米糕:水果+面粉+桃花
扬州炒饭:米饭+鸡蛋+虾仁
拔丝茄子:鸡蛋+面粉+茄子
桃花包子:面粉+猪肉+桃花
云片糕:普通调料+果仁+秘制香料
冰皮月饼:鸡蛋+果仁+面粉
玉带虾仁:普通调料+辣椒+虾仁
豆瓣鲫鱼:普通调料+辣椒+精致鱼肉
酿茄子:普通调料+茄子
七星鱼丸汤:豆腐+普通调料+精致鱼肉
鸡汤煮干丝:豆腐+普通调料+鸡肉
腊味合蒸:普通调料+辣椒+叉烧
冰糖湘莲:普通调料+药草
开门红:水果+烧酒+桃花
黄金万两:水果+烧酒+萝卜
金屋藏娇:果仁+面粉+虾仁
上汤小菜:普通调料+鸭蛋+白菜
酸辣萝卜丝:普通调料+辣椒+萝卜
香煎茄片:大葱+普通调料+茄子
夫妻肺片:普通调料+猪肉+辣椒
茄汁虾仁:番茄+虾仁
叉烧肠粉:普通调料+面粉+叉烧
叉烧煲仔饭:米饭+叉烧
红烧牛肉:大葱+普通调料+牛肉
山楂粥:米饭+药草
冰糖葫芦:水果+普通调料+药草
烧罗汉面筋:普通调料+面粉+虾仁
落花琵琶虾:普通调料+虾仁+桃花
萝卜炒肉:猪肉+萝卜
萝卜泡菜:辣椒+萝卜
干炒萝卜:豆腐+普通调料+萝卜
黄焖鸡饭:米饭+菌类+鸡肉
叉烧炒茄瓜:叉烧+茄子
香菇豆腐饼:豆腐+普通调料+菌类
冬菜肉沫:普通调料+猪肉+白菜
酿辣椒:猪肉+辣椒+烧酒
花鲢鱼头汤:豆腐+大葱+上好鱼肉
干煎马头鱼:鸡蛋+面粉+优良鱼肉
酸菜鲈鱼:普通调料+辣椒+普通鱼肉
香焖草鱼腩:普通调料+面粉+优良鱼肉
萝卜鱼头汤:豆腐+上好鱼肉+萝卜
香菇鱼片粥:米饭+上好鱼肉+菌类
烧汁银鳕鱼:普通调料+专供鱼肉
龙凤呈祥:番茄+鸡肉+虾仁
番茄萝卜:普通调料+番茄+萝卜
番茄面疙瘩:普通调料+番茄+面粉
茄汁带鱼:水果+番茄+精致鱼肉
叉烧酥:鸭蛋+面粉+叉烧
叉烧粉:粉面+叉烧
叉烧蛋黄:鸭蛋+叉烧
金鱼角:鸭蛋+上好鱼肉+面粉
番茄牛肉:番茄+鸭蛋+牛肉
鸡丝汤面:粉面+鸭蛋+鸡肉
菜肉卷:面粉+猪肉+包菜
莲花卷:大葱+面粉+包菜
包菜炒饭:米饭+普通调料+包菜
豆腐鱼肚:豆腐+包菜+优良鱼肉
白菜炒萝卜:面粉+萝卜+白菜
白菜炒鸡肉:果仁+白菜+鸡肉
金陵丸子:猪肉+白菜+虾仁
辣白菜:辣椒+白菜
芙蓉鱼肉:鸡蛋+普通鱼肉+白菜
鱼香茄子:普通调料+精致鱼肉+茄子
茄子排骨:猪肉+茄子
麻辣茄子:普通调料+辣椒+茄子
炸鱼条:鸡蛋+上好鱼肉+面粉
盐烤鱼:普通调料+精致鱼肉
生鱼片:普通调料+烧酒+精致鱼肉
水煮鱼片:普通调料+辣椒+优良鱼肉
白切鸡:大葱+普通调料+鸡肉
烤松饼:鸡蛋+普通调料+面粉
翠玉汤:豆腐+普通调料+白菜
猪肉炖粉条:粉面+大葱+猪肉
海鲜烩饭:米饭+普通调料+精致鱼肉
过油肉:大葱+猪肉+辣椒
秘制酿蘑菇:猪肉+菌类+虾仁
炸米饼:米饭+鸡蛋+面粉
鳗鱼酥:鸡蛋+面粉+精致鱼肉
菌菇浓汤:菌类+秘制香料
蔬菜沙拉:番茄+包菜+白菜
蔬菜天妇罗:面粉+菌类+白菜
咸鱼茄瓜煲:普通调料+普通鱼肉+茄子
生拌牛肉:鸡蛋+牛肉
宫保鸡丁:果仁+鸡肉
鸡汤:普通调料+菌类+鸡肉
豆腐焖茄子:豆腐+普通调料+茄子
牛肉炒饭:米饭+普通调料+牛肉
菌蒸黄花鱼:大葱+菌类+精致鱼肉
蘑菇烤串:大葱+普通调料+菌类
鳗鱼寿司:米饭+专供鱼肉
菜包肉:面粉+猪肉+白菜
鲱鱼派:鸡蛋+普通鱼肉+面粉
虾仁炒饭:米饭+普通调料+虾仁
三、特品菜谱:
麻婆豆腐:豆腐+辣椒+秘制香料
叫花鸡:水果+鸡肉+秘制香料
回锅肉:大葱+猪肉+秘制香料
虎皮鸭:普通调料+菌类+鸭肉
八宝鸭:水果+菌类+鸭肉
羊肉泡馍:普通调料+面粉+羊肉
烤乳猪:水果+猪肉+秘制香料
鱼蛋:精致鱼肉+秘制香料
燕窝鸡丝汤:普通调料+鸡肉+药草
油炸猪羊肉:普通调料+猪肉+羊肉
挂炉走油鸡:普通调料+鸡肉+秘制香料
醉排骨:猪肉+烧酒+秘制香料
鱼咬羊:猪肉+精致鱼肉+秘制香料
香菇盒:猪肉+菌类+秘制香料
凉拌茄子:茄子+秘制香料
金鱼戏莲:果仁+面粉+药草
丸子汤:猪肉+辣椒+秘制香料
羊肉焖饼:面粉+辣椒+羊肉
馕包肉:面粉+辣椒+牛肉
甘菊猪肚:普通调料+猪肉+药草
冬菇烧蹄筋:大葱+菌类+牛肉
红烧猴头菇:菌类+白菜+秘制香料
罗汉果焖鸡:水果+鸡肉+药草
鱼羊鲜汤:菌类+优良鱼肉+羊肉
忘忧鱼:烧酒+特供鱼肉
翡翠米汤鱼:米饭+包菜+专供鱼肉
罗宋汤:番茄+萝卜+牛肉
野鸭脯:包菜+辣椒+鸭肉
包菜鸭肉粥:米饭+包菜+鸭肉
老鸭汤:普通调料+白菜+鸭肉
鳗鱼饭:米饭+秘制香料+专供鱼肉
照烧鸡肉串:大葱+鸡肉+秘制香料
牛肉干:秘制香料+牛肉
羊肉干:秘制香料+羊肉
果仁蜜饼:果仁+面粉+秘制香料
菌菇蒸豆腐:豆腐+菌类+秘制香料
北京烤鸭:水果+鸭肉+秘制香料
蜜汁叉烧:菌类+叉烧+秘制香料
牛肉丸:大葱+秘制香料+牛肉
忘忧乡:水果+烧酒+秘制香料
酸菜鱼:辣椒+精致鱼肉+秘制香料
豆浆:面粉+桃花+秘制香料
蚂蚁上树:粉面+猪肉+秘制香料
西湖醋鱼:普通调料+精致鱼肉+秘制香料
拔丝山药:普通调料+秘制香料+药草
凉拌牛肉:普通调料+秘制香料+牛肉
羊蝎子:普通调料+辣椒+羊肉
潇湘猪手:普通调料+猪肉+秘制香料
烩鸭四宝:普通调料+烧酒+鸭肉
锅烧鸭:普通调料+鸭肉+秘制香料
鸭血粉丝:粉面+鸭肉+秘制香料
酱板鸭:普通调料+辣椒+鸭肉
火鞭牛肉:普通调料+辣椒+牛肉
羊肉煲:大葱+秘制香料+羊肉
四喜鸭子:大葱+鸭肉+秘制香料
红烧带鱼:烧酒+上好鱼肉+秘制香料
香煎鳕鱼:秘制香料+专供鱼肉
四、尚品菜谱
虫草鸡膳:鸡肉+秘制香料+药草
炖牛腩:萝卜+秘制香料+牛肉
虫草鸭舌:辣椒+鸭肉+药草
四色鱼肉饺:包菜+萝卜+特供鱼肉
佛跳墙:鸡肉+秘制香料+专供鱼肉
五、御品菜谱
麻辣鱼:辣椒+秘制香料+特供鱼肉
鲍鱼烧排骨:猪肉+秘制香料+特供鱼肉
玩家们能够用到的菜谱都在这里了,不管你需要制作那一道菜,都可以在这里找到相应的信息,当你遇到不会制作的菜时,就可以随时在这里进行寻找,希望可以帮助到你。
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