家常小土豆的吃法,小土豆怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 11:09:54浏览:12分类:美食推荐
步骤
1.小土豆、辣椒、五花肉、豇豆备好;
2.香菜切两段、葱段、桂皮、姜大料备好;
3.各种调味料;
4.锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片;
5.再放入小土豆翻炒,见土豆片发皱即可;
6.放入酱油,小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒;
7.酱油没过土豆,不用放水;
8.大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段;
9.再放入香菜段;
10.最后放入切好的辣椒段,翻炒3分钟后,盖上锅盖小火焖15分钟就可以了。
椒盐小土豆
具体做法:
1、黄心小土豆清洗干净后,用手搓去外皮,放在小锅里加水煮熟;2、炒锅或平底锅上火烧热,放上适量食用油,把煮熟的小土豆放进去,中小火煎至表面发焦;3、小土豆煎至表面发焦后,撒上椒盐粉,翻炒均匀,就可以出锅装盘食用了;
孜然薯角
具体做法
1、小土豆清洗干净,可以去皮也可以不去皮,我这里是没有去皮的,把土豆切成大一点的三角形;2、切好的小土豆块放在一个大碗里,再撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉、玉米油,一起拌均匀;3、把拌好的土豆块放在空气炸锅里,200度,炸25分钟,中途需要拉出炸篮晃动几下,帮助土豆块在锅里受热均匀;4、用筷子扎一下试试。确保土豆熟透就可以出锅装盘食用了;
红烧鸡翅土豆(无油版)
具体做法:
1、鸡翅中清洗干净,可以在鸡翅表面划两刀,也可以不用划开,小土豆洗净后搓去外皮,也可以用刀背刮干净外皮;2、不粘炒锅上火烧热,放一杯热水,加八九块冰糖,把冰糖融化后再加入一大勺生抽酱油,小火煮冒泡后把鸡翅中放进去,翻炒均匀,让翅中染上酱油的颜色;3、再放入一大勺蚝油、一小勺老抽酱油,最后加上热水,没过鸡翅即可,大火烧开后把小土豆放放进去;4、盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖煮约10分钟左右;5、鸡翅比较好熟,小土豆炖软以后,打开锅盖,大火收汁,待汤汁收浓后就可以出锅装食用了;
番茄土豆炖牛肉
具体做法
1、牛肉清洗干净,切成麻将大小的牛肉块,冷水下锅,煮开后撇去血沫,再捞出来沥水,可以用温热的水再冲洗一下牛肉块;2、砂锅里烧上热水,把焯过水的牛肉块放进去炖煮,同时放进姜片,大火烧开;3、番茄表面划十字,放在开水锅里烫去外皮,切成小块,然后倒进砂锅里,和牛肉一起炖煮,大火烧开后转中小火炖约2小时;4、小土豆清洗干净,搓去外皮,如果小土豆比较大,就切一刀,番茄牛肉在砂锅里炖煮两小时后已经软烂,这时候把处理好的小土豆放进去,同时加盐炖煮至土豆入味熟透;如果想要收汤,就把砂锅盖打开,大火收汁即可;
土豆豆角炖排骨
具体做法:
1、排骨剁小块,清洗干净后,冷水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出排骨,煮过的汤水静置备用;2、炒锅上火烧热,放适量食用油,再放进八角、姜片进去翻炒。再把焯过水的排骨放进去翻炒片刻,再放进生抽酱油一起翻炒;3、这时把静置后上面的清汤倒进锅里一部分来炖排骨,如果汤水不够可以加一些热水,大火烧开后转中小火炖煮40分钟左右;4、小土豆洗净后搓去皮,豆角去豆筋后掰小段,排骨炖约40分钟后,把处理好的豆角和小土豆放进去翻炒均匀,再大火烧开,转中火炖至土豆和豆角熟透,同时加入一起炖入味;5、出锅前打开锅盖,加几粒冰糖翻炒均匀,大火收汁,就可以出锅了;
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