油炸鸡翅怎么做好吃

　对于吃货来说，鸡翅绝对是美味又营养的食物，而且做法繁多，那么油炸鸡翅怎么做好吃呢，一起来看看！

　油炸鸡翅食材介绍

　鸡翅中12个，面粉3茶匙，鸡蛋2个，面包糠80g，盐少许，蚝油少许，辣味粉少许，盐（腌料）少许，生抽（腌料）少许，卤水（腌料）少许，蚝油（腌料）少许，白酒（腌料）少许，白糖（腌料）少许，姜汁（腌料）少许，

　油炸鸡翅做法步骤

　1、鸡翅清洗干净，滴干水后用调味碗装好，加入腌料中所有材料搅拌均匀。

　2、搅拌均匀后，用保鲜盒封装好，放冰箱冷藏入味，心姐是晚上腌制，第二天才炸制的。

　3、炸制前先取个汤碗，打入2个鸡蛋，加入面粉、盐、蚝油、辣味粉搅拌均匀。

　4、加入腌制过的'鸡翅翻拌，这步骤要拌均匀一些。

　5、将准备好的面包糖放入保鲜袋中，然后一块块夹入沾满了粉浆的鸡翅，然后隔着保鲜袋翻拌，将袋子里的面包糠沾到鸡翅上备用。

　6、热锅放入两汤勺玉米油，继续加热油后，将沾满面包糖的鸡翅排入锅中。心姐贪方便，选用了烤锅，亲们制作时候，可以改用炒锅，饼铛来制作。

　7、因为锅中的油非常的少，炸制时候千万别用大火，不然糊底了也没炸熟鸡翅。记住全程保持中小火，多翻几次面炸制就可以了。

　8、别看油少，细心炸出来的鸡翅，香脆度不会差过大锅油炸出来的成品，而且肉质非常的鲜嫩，亲们值得试试。

1、食材：鸡翅 500克、椒盐 10克、料酒 50克、盐 5克、黑胡椒粉 5克、蚝油 5克、孜然 5克、面粉 10克。

2、准备鸡翅，两边咧刀，再全翅扎小孔；把料酒、美味鲜酱油、姜，孜然、椒盐、盐、蚝油等调味进行腌制20分钟（中途翻个面按摩揉捏鸡翅，继续腌制）。

3、腌制完毕，准备一盆清水，一盘普通面粉；裹粉，一边裹一遍揉捏。

4、轻轻的清水过一遍。

5、二次裹粉，继续揉捏，裹满全翅，满满当当，鳞片质感出来。

6、油锅倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油；油温7分热，用筷子蘸点面粉下锅，马上出现密集小气泡就下锅炸。

7、小火，观察、翻面；用筷子戳一下鸡腿（鸡翅），没有发出油水接触的“撕拉”声即可，鸡翅（鸡腿）炸至金黄，出锅，然后再快速复炸一下起锅晾凉。

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