要想做出好吃的水煮鸡胸肉，可以加入哪些调料？

鸡胸肉的好吃做法，煮一煮，撕成丝，加调料拌一拌，喷香下饭，越嚼越香。

鸡胸肉又叫胸脯肉，是鸡身上最大的两块肉，是长在鸡胸部里侧的肉。用一只整鸡，无论用来做白切鸡还是豉油鸡，砍块后吃剩的都是鸡胸肉，因为鸡胸肉脂肪含量极少，吃上去又老又柴，很多人不喜欢吃。因此，在我们当地，有人将吃鸡胸肉比作“梗死白爷婆（咽死老太太）”的戏称，来说明鸡胸肉的难以下咽。

当然，也有例外，有人觉得嚼鸡胸肉特别的香，这就要看将鸡胸肉烹调成怎样的美味了。在我家通常将鸡胸肉砍块煲汤喝，或是将鸡胸肉剔出，切小块炒肉丁或剁肉丸。

如今，在超市也有整块的鸡胸肉卖，而且价格很便宜，今日用鸡胸肉做一道下饭菜，打破常规鸡胸肉的吃法，做成凉拌，真是越嚼越香呢。

凉拌鸡丝

准备材料：鸡胸肉300克、蒜2粒、红辣椒1/2条、白芝麻适量、香菜2棵，盐、蚝油、豉油、醋、花生油、芝麻油、白砂糖、料酒各适量。

具体做法：1、将鸡胸肉清洗干净放入锅中，加入适量水和姜片，加入一小勺料酒，盖上盖子煮10分钟，将鸡肉煮熟。

2、用筷子插一下，能轻松穿过，而且没有渗透出血水鸡肉即熟。

3、将鸡胸肉捞起放凉，再将鸡胸肉撕成条状，用大盆子装起备用。

4、将蒜和辣椒剁成碎，再放入一勺白芝麻，装入碗中。

5、锅中放入适量花生油，将花生油烧开，将滚油倒入碗中，将碗中的材料烫熟，激发材料香味，待用。

6、往装有鸡丝的盘子中放入切段的香菜，加入少许盐、半勺蚝油、半勺豉油、半勺醋、半勺芝麻油、半勺白砂糖、少许孜然粉，倒入那碗用滚油烫熟的蒜蓉辣椒芝麻。

将材料充分搅拌均匀，即可出锅。凉拌鸡丝就做好了，做法简单，咸香适口，喷香下饭，越嚼越香。打破传统的鸡胸肉吃法，用来下饭、吃粥、下酒菜都很不错哦。

鸡胸肉还可以这样吃，喜欢的亲们可以试试哦，加入熟花生米效果更好哦。

主料

鲜鸡胸2块 面包糠一碗

淀粉半碗 鸡蛋2个

料酒、盐、十三香、生抽、白糖适量

炸鸡块（鸡胸脯肉）的做法步骤

1.?鸡肉早上加盐，料酒，十三香，生抽，白糖少许颜值，如果喜欢别的味道也可以放些孜然粉或者奥尔良的料腌制一上午都可以，时间越长味道越浓。

2.?肉先裹淀粉，再裹鸡蛋，最后粘上面包糠，放在菜板上

3.?热锅，锅热放油，油热加入裹好的鸡块。注意:一定小火炸，因为面包糠易熟，大火出来颜色会发黑，小火慢炸就可以。

4.?测试是否熟透，最好的办法夹一个出来，用筷子插一下，里面肉成白色就可以，最简单就是尝一口也没有问题啦

小贴士

炸的时候，小火热锅，锅热放油，油热开始炸哦

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