怎么做好吃，西红柿小白菜拌面的家常做法

[西红柿青菜拌面]用料:西红柿一个,青菜一小把,面200g,蒜两瓣,黄豆酱一大勺

步骤

1.面沸水煮开后放入凉开水中冷却，滤去水分待用

2.一小把青菜烫熟待用

3.西红柿切丁，蒜切末。锅中加入少量油，待油热后放入蒜末爆香，放入西红柿丁炒熟，加入少许清水，焖一会儿让西红柿出汁。出锅前放入盐，鸡精，胡椒粉和糖调味。

4.将面，西红柿浇头，青菜，黄豆酱搅拌均匀即可

西红柿丸子炒鸡蛋

制作食材西红柿，糯米粉，青椒，鸡蛋，食用油，小葱，生抽，蚝油，胡椒粉，食用盐

制作步骤

1、今天要教大家的美食是西红柿丸子炒鸡蛋，与西红柿炒鸡蛋做法还是比较像的，但是却是两种完全不一样的美食。先来把西红柿丸子炒鸡蛋需要用的材料准备一下，准备半个西红柿，150克糯米粉，一个青椒，两个鸡蛋，再准备一根小葱，适量的食用油，生抽，蚝油，胡椒粉，食用盐即可。

2、先来处理一下西红柿，将咱们准备好的三个西红柿先清洗一下，然后再用刀切上十字花刀。把西红柿放到一个大碗中，这个大碗要能够容下这三个西红柿，然后咱们向碗中倒入开水，倒入开水之后给它浸泡三分钟足以。这样就非常容易将西红柿的外皮给去掉了。

3、三分钟的时间到了之后，咱们将西红柿取出，剥掉外皮，然后切成小碎丁，西红柿碎丁可以切得稍微大一点，但不要太大，因为咱们等一下是要打成汁的，如果西红柿碎丁非常大的话，打出来的汁非常粗。全部切好之后，将西红柿碎丁放到榨汁机中，然后打成汁。

4、将打好的西红柿汁直接倒在一个大碗中，然后多次少量地加入150克糯米粉，先搅成絮状，然后再揉成面团。从揉好的面团上揪下一个小面块来，搓成丸子，然后放到盘中备用，将整个面团都分成这样的小丸子。

5、将准备好的青椒清洗干净去籽切成小片，然后放到碗中备用。把咱们准备好的两个鸡蛋搅散，然后炒成鸡蛋碎，虽然说是鸡蛋碎，但是也不要太碎了，不然的话吃起来没有口感，炒成稍微大一点的块状就可以了。

6、起锅烧水，水开后下入西红柿丸子，一直将西红柿丸子煮熟之后就捞出来，然后放到一个碗中备用。接下来就可以开始烹饪了，锅中再次放油，下入葱花，青椒翻炒，然后再把西红柿丸子放进去翻炒一分钟。

7、时间到了之后，咱们再向锅中加入适量的生抽，蚝油，胡椒粉，食用盐将它们翻炒入味儿。等到丸子入味之后，咱们再放入鸡蛋碎翻炒半分钟，然后就可以关火出锅装盘了，一道非常美味的西红柿丸子炒鸡蛋就这样完成了。

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