鸡爪怎么做好吃家常

鸡爪怎么做好吃家常

　鸡爪怎么做好吃家常，鸡爪是生活中许多人都非常喜爱的一种食品，可经常吃外面的鸡脚难免会有不卫生的，其实鸡爪的做法非常简单，自己在家就可以做，下面来看看鸡爪怎么做好吃家常。

　红烧鸡爪 好吃又简单的做法

　鸡爪去掉指甲，剁成两段，准备相应的配料。

　冷水下过焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小。

　鸡爪要实现用厨房纸擦干，也可以选择长时间风干，要不油花子到处乱窜。热油放入八角和姜片，炒香放入鸡爪，翻炒5分钟左右。

　翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及两勺耗油，以及香叶和蒜瓣（来不及剥皮也可以的），（这一步忘记拍图）。干辣椒放入姜片的时候忘记放了，反正都准备了，扔进去，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒，啤酒不够可以加点水，大火烧开。

　大火烧开后，加入冰糖，改小火煮。大概20分钟，这一步到最后五分钟要看着火，防止烧干。还剩这么多汁的.时候，大火收汁，加入点白醋是否更好，我加了没尝出来哈哈哈。

　大火收汁后留点汁，关火盛出。找出要开的电视剧或者**，开始邪恶的歹饭吧！

　 蒜香鸡爪的做法

　鸡爪冷水下过，加葱姜料酒去腥，水开后煮8分钟，关火焖5分钟

　煮好后冲洗干净，洗去里面的胶质

　洗好后控干水分，加1勺生抽，1勺蚝油和半勺老抽

　翻拌均匀

　葱姜，洋葱，香菜小火炸出香味，捞出料渣

　蒜和小米辣分别切碎末

　浇上炸好的香油，加2勺生抽，1勺蚝油

　少许盐和白糖

　1勺烧烤料

　搅拌均匀

　铺上调制好的蒜蓉香辣酱，拌匀，腌制2个小时左右（放冰箱冷藏口感更好）

　哇哦刚拌出来就偷吃了一个

　自己在家做干净又卫生，好吃到停下来

　喜欢吃软烂的的鸡爪可以多煮一会儿，用料拌着吃也是绝绝子呀（拌匀后放冰箱冷藏几个小时后更入味的）

　 泡鸡爪的做法

　步骤1

　鸡爪洗干净把它美丽指甲修剪掉！

　步骤2

　指甲处理好了，接下来把鸡爪一分为二，为了更入味！更好吃！

　步骤3

　冷锅下水，加入姜片 料酒，八角，一点桂皮，香叶，煮上15到20分钟，干净的水盆已经放好了凉白开，鸡爪煮好后倒入凉白开里，温度冷却！

　步骤4

　佐料，蒜，姜，味精，芹菜，百香果，洋葱，，生抽，（这一步可一定的舍得生抽或者凉拌酱油，一次别放太多，试试咸淡）香菜，小米辣，柠檬，一并倒入干净的盆里备用！

　步骤5

　冷却好的鸡爪倒入打好佐料的盆里，加点醋，香油，白糖，然后适量的加入一些矿泉水淹过鸡爪，这个时候就可以尝尝味道，不够再加，别一下放太多！

　步骤6

　拌好的鸡爪用保鲜膜封口，放置冰箱一个晚上就可以吃了！

1.首先我们先需要准备一些食材，我们需要的主要食材有鸡爪，泡椒胡萝卜和芹菜，还需要准备一些紫皮洋葱。除了这些主食之外，大家还要准备一些辅助食材，辅助食材中，除了那些我们自己家中经常会用到的食材之外，我们还需要另外准备一些小米椒，花椒，桂皮，八角，香叶。

2.为了使食物更加的清洁，我们需要先将鸡爪上面的指甲给剪掉，剪掉好的鸡爪，建议大家再清洗一下，然后将鸡爪切成段状，由于鸡爪中的骨头比较硬，建议大家切的时候小心。

3.将鸡爪煮一下，煮的过程中要向锅中加入一些鸡爪，桂皮，香叶，花椒，八角，白醋，料酒和大葱。

4.煮好的鸡爪我们过滤掉水分，将其放入到盆中并再用清水冲洗浸泡，浸泡好之后控干水分，然后我们找来一个大碗，将鸡爪全部放入大碗之中，接着我们向碗中加入我们事先准备好的一些配菜，然后加入白醋，白糖和精盐，我们用清洁的剪刀将泡椒剪开，也加入到碗中，最后向碗中加入一些白开水，翻搅均匀之后，我们在上面盖上一层保鲜膜，然后放进冰箱的冷藏室中，4个小时以上的时间之后便可以取出来吃了。

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