肉丝金针菇的家常做法大全怎么做好吃

步骤

肉丝金针菇的做法步骤11.猪肉切条，放碗内加料酒酱油腌制。

肉丝金针菇的做法步骤22.金针菇洗净，去根，切成段。

肉丝金针菇的做法步骤33.葱切成段，备用。

肉丝金针菇的做法步骤44.锅内放适量油，放入葱花爆香后，加入肉，翻炒。

肉丝金针菇的做法步骤55.炒至肉变色，放入金针菇。

肉丝金针菇的做法步骤66.倒入少许料酒翻炒。

肉丝金针菇的做法步骤77.加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

金针菇炒肉丝的制作材料：

材

料：金针菇500克

辅料：猪里脊肉200克,鸡蛋清60克

调料：盐8克,味精2克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,花生油40克

制作方法：

1.

将里脊肉切成丝；

2.

猪肉丝放入碗内，加蛋清、精盐（3克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀；

3.

金针菇切去两头，取中间一段待用；

4.

炒勺内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入划熟；

5.

勺内留油少许，放葱丝略炒出香味，放入少许清汤调好味；

6.

倒入金针菇，肉丝拌匀，颠翻几下，淋上香油即可。

百科狗 baikegou.com