小孩可以吃生蚝吗 儿童吃生蚝一次吃几个

1 小孩可以吃生蚝吗

分年龄段，5岁以下的小孩不建议食用。

小孩是可以食用生蚝的，生蚝有很丰富的营养价值，含有丰富的铁、钙，小孩子如果是食用生蚝的话，可以促进生长发育，但是如果是小于5岁的话，则不建议食用，因为这时候的小孩肠胃消化能力还不是很好，可能会有腹泻的情况，而且需要注意的是，海鲜是比较容易引起过敏的食物，尤其是小孩年龄比较小，对于海鲜等食物容易产生一些免疫反应，所以在吃的时候，建议先不要吃太多，而且要注意观察一下孩子的反应，特别注意过敏情况。

建议一次吃1到3个。

生蚝虽然营养价值丰富，但是儿童的胃部消化系统还不是很发达，对于食物的消化能力比较弱，而生蚝又是属于性寒的食物，吃太多对于肠胃不好，会容易拉肚子，而且如果生蚝的品质不是特别好的话，可能里面会存在寄生虫，建议一定要煮熟才能吃生蚝。

根据个人情况而定。

海鲜产品是很容易引发过敏的，如果是过敏体质的人，一下子吃太多生蚝的话，可能会引发过敏现象，但是如果是本身不会过敏的人吃的话，一般不会有过敏的反应。不过有些时候可能过敏的人，吃少量不会有表现，吃多的话，就会有过敏现象的发生。所以过敏现象的话，还是根据个人体质来的。

常见的生蚝做法一般是蒜蓉配生蚝，具体做法如下:

材料：蒜蓉，生蚝，香葱

做法：

1.先把生蚝外壳洗净，撬开生蚝后再洗一遍

2.把生蚝放入蒸锅中，开火蒸熟。

3.热油锅，放入盐、蒜蓉爆香

4.生蚝蒸好后，淋上蒜蓉，以及海鲜汁，再加入一点胡椒粉就可以了。

晒干的蚝，香港称作‘蚝豉’，寓意‘好市’；最常配搭发菜，这就是‘好市发财’了。新春菜必备。一般先配以上汤、姜葱、鸡油、蚝油蒸软，除腥兼入味，再入肴。介绍几款制作：

..家常蒸生晒蚝豉

材料

生晒蚝豉10只，姜3片、葱段1支；

调味料

蚝油1汤匙、酒1汤匙、糖1/2汤匙、麻油少许、姜丝＆葱丝

各1汤匙；

做法

1）将蚝豉放进暖开水中浸软，洗净，沥干。

2）中火烧热鑊，下油2汤匙，爆香姜件和葱段，下蚝豉拌炒片刻，加入酒、蚝油、糖，煮滚盛起，滤汁转载碟上；姜、葱不要。

3）将姜丝洒在蚝豉上，放蒸锅内，加盖，大火隔水蒸10分钟，洒上葱丝再蒸1分钟，即可取出。

4）热油2汤匙，淋在姜葱丝上，并倒下适量醤油便可享用。

★可配

咸鱼

/

腊味

同蒸，拌饭吃一流。

..好市发财年年大利汤

材料

蚝豉80克、猪脷（舌）1条、排骨500克（斩件）、发菜20克、莲藕600克（刮片切厚件）、姜3片、陈皮1/3个（浸软刮瓤）、葱度1条、油2汤匙、水3000cc；

做法

1）蚝豉用清水浸10分钟，洗净；加入滚水，盖密焗半小时，取出再洗一洗。

2）烧热鑊，下油1汤匙，爆香姜1片及葱度，下蚝豉、灒酒，爆香铲起，用热水洗一洗。

3）发菜用清水浸10分钟，洗净揸干水。

4）烧热鑊，下油1汤匙，爆香姜1片，加入适量之水烧滚，下发菜煮5分钟，捞起压干水。

5）猪脷放入滚水中煮5分钟，取起刮去利苔，洗净。

6）排骨氽水过冷河。

7）水煲滚，放入猪利、排骨、蚝豉、陈皮、姜1片再煲滚，转慢火煲2小时半，下发菜再煲半小时，下盐调味，便可饮用；

8）汤料另盛碟上，伴醤油食用。

★发菜与眉豆本是相配。煲糖水，更是几十年前香港纺纱工友们的必食佳品，因具清除毛纱尘、润肺的功效。但时莭菜式讲求‘好意头’，而眉豆有‘倒楣’之嫌，与‘好市发财’格格不入，故不采用。

..发菜蚝豉煲（图）

材料

发菜30克、烧腩60克、蚝豉50克、冬菇3只（浸软切半）、葱段少许、红萝卜片少许，姜3片；

调味料

酒2茶匙、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、糖1／2茶匙、水l

1/2杯、香油适量；

做法

1）发菜浸透洗干净，用1汤匙油搓匀，飞水，滤干水分。

2）蚝豉洗干净，用清水浸一会，浸蚝豉水留用。

3）中火热鑊，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入蚝豉、冬菇爆透，灒酒，加入蚝油、酱油、盐、糖、浸蚝豉水，煮滚后转入砂锅，小火煨蚝豉至将软，放入发菜焖20分钟(焖时可加添滚水)，弃葱段；

4）加入烧腩和红萝卜片再焖片刻，用生粉水勾芡，洒少许香油拌匀即可上桌。

蚝豉皮蛋咸瘦肉粥

材料

干蚝豉80克，皮蛋2只，瘦猪肉150克，粳米1杯，清水16杯；姜丝、葱花、精盐、

花生油、胡椒粉

各适量；

做法

1）瘦猪肉以盐1/2大匙抹匀，放冰箱内冷藏腌一夜，成咸猪肉，洗净备用；

2）将蚝豉用温水浸泡，冲洗干净，切大粒。

3）皮蛋去壳，漂洗干净，切成丁块。

4）粳米淘洗干净，用少许精盐、花生油拌腌30分钟。

5）大汤锅放入清水烧开，加入粳米、蚝豉、咸瘦猪肉、皮蛋，再沸时转小火续煲2小时至粥成，取出猪瘦肉放凉，撕成丝，重放回粥内，用精盐调味，再煲至翻滚，关火；

6）撒上姜丝、葱花、胡椒粉，即可食用。

★此粥清热下火、消除牙痛最有效；加只咸蛋也可。乃广东人家常粥品。

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