福鼎肉片如何做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 13:27:45浏览:10分类:美食推荐
福鼎肉片是福建一道有名的小吃,有些朋友在福建旅游后会在当地购买一些福鼎肉片作为特产带回家。?但是对于一些从未做过福鼎肉片的朋友来说,福鼎肉片怎么做是一个令他们感觉头疼的难题。而不知道福鼎肉片的做法肯定会大大影响食材最原始的味道。?那么要想知道福鼎肉片的做法可是需要一定经验的。接下来就由我来介绍一下福鼎肉片的做法,以保证那些不知道福鼎肉片做法的朋友能够知道福鼎肉片的做法。
第一步:
去菜市场买一斤精瘦猪肉或者是猪后腿肉、红薯淀粉300g、盐10g、鸡粉5g、白糖8g、纯净水150ml、小苏打3g等等。
第二步:
把准备好的猪肉去掉肉上的筋膜,绞成肉馅,一些菜市场或超市就可以提供这项服务,尽量将猪肉绞细一些。
第三步:
绞好之后放入干净的容器中,加入盐、糖和鸡粉、小苏打使劲揉搓,打到非常粘手为止。水分三次加入并且加水的时候不停搅拌,最后加水完毕后加入红薯粉再继续揉搓,此时的成品手感摸上去会很Q弹,基本上肉片就处理好了。
第四步:
准备一锅烧开的水,等到水冒大泡泡的时候用刮片或者是勺子一条一条刮下去入锅,煮到肉片全部漂浮起来就好了。汤底里面可以根据个人口味的喜好,加入香葱,紫菜、香菜或是其它配料均可,适当调味就好啦。
看了我的方法,现在你知道福鼎肉片的做法了吗?这样做出来的福鼎肉片鲜香可口。学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道福鼎肉片的做法。进行以上步骤操作的同时,我们需要注意的是一定要充分搅拌肉馅。以上就是福鼎肉片的做法。
材料
主料:牛里脊肉200克,
辅料:洋葱(白皮)75克,
调料:植物油60克,酱油5克,小麦面粉10克,黄酒3克,胡椒粉3克,辣椒油5克
做法
1.先把牛里脊肉上的亮筋剔掉,顶刀切成刀背厚的大片,再用刀拍一拍,刀尖斩一斩,用酱油、绍酒、胡椒面浸渍,摆在盘里铺平,两面撒上干粉面;
2.锅里添50克油,将肉一片一片地摆在锅里,两面煎透倒出;
3.锅里放少量油,上火加热,放入葱头炒一炒,下入煎好的肉片,再用少许酱油、绍酒一烹,添一点汤,把两面少焖一下出锅装盘,吃时蘸辣椒油。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 01-25 为什么我做出来的福鼎肉片软软的,还有点散开,感觉已经按照食谱上的步骤做了,(肉泥、搓肉、小苏打水、
- 12-14 平菇汤的做法,平菇汤怎么做好吃,平菇汤的家常
- 12-14 福鼎肉片的做法及配方
- 12-14 求大厨指教怎么给肉上浆?
- 12-14 怎样做好吃的驴下水.
- 12-14 过油茄子怎么做好吃,过油茄子的家常做法
- 12-14 做干炸猪肉丸子,一斤肉,放多少水,盐,淀粉?谢谢啦
- 12-14 小酥肉蒸碗的家常做法大全怎么做好吃
- 12-14 鄂州有哪些好吃的
- 12-14 雷笋的家常做法
- 12-13 嗨钱网的客服电话是多少?怎么打也打不通?
- 12-13 孜然肉片做法家庭步骤
- 搜索