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南宁加州八珍鸡爪的配方怎么制作?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 14:02:04浏览:16分类:美食推荐
1、将A料与野山椒混合,浸泡一小时以上。?
2、鸡爪子洗净,剪掉爪尖,剁小块,放热水中煮20分钟左右。?
3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油,放入A料中,腌制半天以上。最好能腌制一两天。
煮制鸡爪的生产工艺配方,以鸡爪为主料,以山椒、食盐、白酒、味精、鸡肉精粉、鸡膏、一品鲜、双乙酸钠、核苷酸二钠、健康糖、脱氢醋酸钠、乙基麦芽酚、辣椒精、姜、大蒜、八角、花椒、醋酸、乳酸等为腌制液原料,经煮汤、选材、解冻、消毒、煮制、腌制、包装等加工而成。
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