怎么用高压锅烧红烧肉?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 15:04:38浏览:15分类:美食推荐
用高压锅烧红烧肉:
1、五花肉切块,打水焯,撇掉浮沫,然后捞出来,用水洗净,控水备用。
2、炒锅放油适量,水一勺(炒菜用的勺子),两小勺糖,中火不停的搅拌,知道听不见水声,改小火,糖开始慢慢变成棕色,把控完水的五花肉倒进锅里,改大火不停翻炒。
3、炒到锅底有多余的油,五花肉变成红棕色。
4、把五花肉倒入高压锅,放葱段,姜片,花椒粒,大料,两个干辣椒,桂皮,香叶。
5、加入盐适量,两小勺生抽(酱油),半碗水,喜欢躺多可以多放一点。按高压锅牛羊肉键,选择浓郁型。
6、出锅啦。
红烧肉高压锅大火压15分钟。
所用食材:五花肉一斤,冰糖十几颗,生抽4勺,姜一块,大葱一段,干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。
1、炙皮。平底锅烧热,将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟,有些焦黄的时候拿出来刷洗干净,可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。
2、焯水。处理好的五花肉切成厚片,锅中烧水,加入2勺料酒,一些姜片,冷水将五花肉片放入,水开后煮2分钟捞出控水。
3、煸油。干净的平底锅,将五花肉放入中小火慢煎,煎出肉中多余的油分,让口感也会肥而不腻,瘦而不柴,两面焦黄后盛出备用。
4、上色。锅内少许油,放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色,将五花肉倒入翻炒,加姜片、葱段、干辣椒适量,香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。
5、调味。加入没过五花肉的水,加入4勺生抽,1勺料酒,适量的盐,大火煮开。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中,大火压15分钟。
6、收汁。打开高压锅后,继续加热,将汤汁收到半碗左右,这时候的红烧肉就会上色的很好了,入味也充足,经过这7步以后,一锅酥烂红亮,特别解馋的红烧肉就做好了。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 02-01 有一粒粒红豆的馒头怎么做
- 01-27 五花石和青石区别
- 12-14 糕粉家常做法,正宗糕粉怎么做
- 12-14 烀海带黄豆咸菜
- 12-14 炸酱面中,肉酱怎么做好吃比较下饭呢?
- 12-14 高压锅烙饼怎么做如何做好吃
- 12-14 五花肉要怎么卤才又烂又好吃?
- 12-14 五花肉米饭一锅出的做法
- 12-14 卤海带千张卷的卷法卤法
- 12-14 正宗回族红烧牛肉做法有种辛香回甜的感觉
- 12-14 黑腐竹怎么做好吃
- 12-13 粉葛烧肉的做法,粉葛烧肉怎么做好吃,粉葛烧肉
- 搜索