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海鲜蛏子的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 18:39:30浏览:12分类:美食推荐
海鲜蛏子的做法如下:
用料:蛏子600克、郫县豆瓣酱10克、香辣酱10克、蚝油15毫升、料酒15毫升、啤酒100毫升、鸡汁5毫升、白糖35克、白胡椒粉2克、花椒2克、麻椒3克、姜片10克、葱段20克、蒜末60克、香菜3颗、红线椒2根、绿线椒2根、干辣椒15个、香葱少许、辣椒油20毫升。
步骤:
1、准备好所用食材。
2、蛏子焯水盛出备用。
3、另起锅,倒入适量色拉油,放入葱段,姜片煸香。
4、倒入花椒麻椒。
5、倒入干辣椒(剪成段,去籽)。
6、放入10克郫县豆瓣酱。
7、放入10克香辣酱翻炒出红油。
8、放入白糖炒化。
9、倒入炒锅水的蛏子。
10、倒入料酒翻匀。
11、倒入蚝油翻炒。
12、放入100毫升啤酒。
13、倒入5克鸡汁。
14、翻炒均匀后倒入青红线椒(切斜段),倒入香菜。
15、在倒入蒜末翻炒。
16、出锅前淋入红油。
17、撒上白胡椒粉。
18、翻炒后即可。
19、装盘撒上葱花。
20、完成品。
圣子王海鲜好吃又简单的做法如下:
主料:蛏子
辅料:葱、姜、花生油、豆瓣酱
1、蛏子买回家,水里加入少许盐,把蛏子放入,让蛏子充分吐干净泥沙。
2、把蛏子洗净,蛏壳边上的黑边用手撕去。
3、锅里放入花生油,入葱,姜,豆瓣酱煸炒。
4、把蛏子倒入,大火煸炒,一定要大火煸炒,蛏子的口感才会好。
5、蛏子熟透即可关火,蛏子里含水分大,炒的时候难免会出水。
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