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吃海鲜蘸料汁的制作方法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 19:40:33浏览:13分类:美食推荐
蘸料的由来
话说我算是一个十足的美食爱好者,不仅喜欢吃,还喜欢自己动手做。由于海鲜在饭店一般都价格不菲,因此我便想自己学着做海鲜,希望既能节省点钱,也能吃得更健康。
经过我多方研究,发现海鲜好吃不好吃,与海鲜蘸料有着密切的关系。因此,调制出一道优质的蘸料,成为了我的主要目标。
为了这道蘸料,我查看了多个美食视频,也进行过不下十次的测试,成功过也失败过,最终还是掌握了这道我认为优质的海鲜蘸料。
所需食材
这道蘸料所用到的食材包括:小米辣、生姜、大蒜、香菜。
蘸料制作
1.小米辣、生姜、大蒜尽量切碎,条件允许可以用搅碎机搅成碎末。香菜则切成小节即可。
2.准备一个小碗,将上述食材倒入碗中。接下来起锅烧油,油烧热后将油慢慢倒入碗中,然后用筷子慢慢搅动,让油浸入所有食材。
3.食材经过油淋过后,会散发出浓浓的香味,这个时候加入适量蒸鱼豉油,继续搅拌均匀即可。
到此,一道“万能”的海鲜蘸料就制作完成了。你没看错,就是这么简单。
经验总结
很多人可能会问,如此简单的调配,味道好吃吗?其实刚开始时,我和大家一样有同样的疑问。为了丰富蘸料,我曾自己擅自添加了陈醋、生抽、白糖等配料。然而,做出来的蘸料基本没法吃。后来我不再任性,就按最简单的方式调配,此后做的蘸料就再也没失败过。我不敢说这是最好吃的蘸料,但可以说是比较稳定,比较不容易失败的蘸料。
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