碱水面怎么做拌好吃 碱面凉拌的做法

1、蒜蓉，葱花，黄瓜切丝备用，喜欢胡萝卜的可以擦点胡萝卜丝。

2、干辣椒末一把，花椒十粒左右，有芝麻可以再放一小撮芝麻。用小饭碗装好，起锅烧热植物油，烧到油开始冒烟将油泼进饭碗里，用筷子搅匀。

3、碱面沸水下锅，煮到无白心上锅，过凉水沥干。喜欢吃软烂一点的面可以多煮会。

4、将面放进一个大点的碗或者锅，盆里，将1准备的菜加进去，根据自己口味加2做好的辣油，适量盐，鸡精，生抽，根据自己口味加陈醋，拌匀。

食材

主料

糯米粉

150克

辅料

碱水

适量

白糖

适量

步骤

1.糯米粉加清水，碱水。

2.揉成适中的粉团。

3.揉成长条，切成均匀小段。

4.把糯米粉揉圆在面粉中滚一下。

5.放入模具印出形状。

6.蒸碟刷上油，把做好的糯米糕放上去蒸。

7.隔水蒸10分钟。

小贴士

把粉团在面粉上滚一下，防沾又好脱模。

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