带皮五花肉怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 14:39:09浏览:12分类:美食推荐
五花肉最好的口感一定是带点肥肉的那种,稍微带皮带肥的五花肉做到肥瘦相间的话,那么吃起来是最好吃的。带皮五花肉的滋味比瘦肉更加浓郁,烹饪方法更多。带皮五花肉怎么做好吃。
带皮五花肉怎么做好吃
一、带皮五花肉怎么做好吃萝卜红烧肉
第一步:清洗五花肉,用冷水加入料酒腌制浸泡带皮五花肉。
第二步:带皮五花肉热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。
第三步:锅中加入油烧热加入带皮五花肉块,煸炒出油,将肉块捞出沥油。
第四步:重新清洗下烧锅,加入油之后先放入冰糖,用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。
第五步:带皮五花肉块加入锅中翻炒,裹上糖浆后加入料酒,生抽和老抽。
第六步:不停翻炒带皮五花肉,翻炒到上色后加入一碗水,没过带皮五花肉块。
第七步:盖上盖子焖煮五花肉块,加入葱姜,八角,桂皮后不停炖煮。
第八步:收汁后放入萝卜,翻炒入味即可。
二、带皮五花肉怎么做好吃回锅肉
第一步:锅中加入水,汆入姜片,加入带皮五花肉煮十分钟。
第二步:带皮五花肉八成熟之后捞出,切薄片。
第三步:姜切片之后,放入锅中爆香,加入五花肉和蒜末。
第四步:翻炒到五花肉片微卷,加入酱油和蒜末炒制入味。
晒干的鱼皮怎么做好吃
主料
桂皮 :适量
辅料
筛网 :1个
具体步骤
第一步
1.准备原料
第二步
2.扳碎后放入料理机中
第三步
3.研磨至粉
第四步
4.用筛网过筛
第五步
5.得到粉末
第六步
6.反复几遍
第七步
7.细腻的粉末
首先要把干鱼皮泡发,把鱼皮放在锅中,加入适当的水煮沸45分钟之后,捞出来把鱼皮的沙去掉,然后再加入60度热水,盖上锅盖焖煮八到十分钟,取出用清水洗干净放在一边备用。
准备好鱼皮之后,然后准备一些辅料,30克的香菜,20克花生仁,适当的大蒜和花椒,以及植物油,食盐,味精,白砂糖等,我们可以把油锅烧热,把花椒炸出香味之后捞出来。
把大蒜去皮,洗干净,捣碎成蒜泥,把香菜洗干净,切成小段,然后把鱼皮夹成小条,放在盆中,加入香菜,花生粒,食盐,味精,食醋,少许的糖,大蒜泥和花椒油,拌匀之后就可以装盘了。
鱼皮也可以和酸菜放在一起,准备好黄瓜100克,白酸菜35克和百合20克,锅上放油,加入色拉油,然后把酸菜在锅里炒香,把所有调料加进去炒炒匀,然后把鱼皮加进去,最后放入黄瓜稍微炒一下就可以起锅了。
干鱼皮的做法比较多,不管是怎么做味道都是不一样的,喜欢什么口味就可以根据什么口味的做法去制作。
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