土豆粉在家怎么炒好吃

干炒土豆粉

主料

土豆粉300g、猪瘦肉50g、辣椒适量、盐适量、葱适量、大蒜适量、姜适量、白菜苔适量、豆瓣酱适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、生抽适量、陈醋适量。

步骤

1、首先将干辣椒泡入清水五分钟，再切碎、葱白切葱花、蒜子拍扁切末、姜切末、白菜苔斜刀切段、猪瘦肉切片、土豆粉放入清水中，泡发。

2、锅中倒入小半锅清水，放入土豆粉，煮两分钟，捞出过凉水。

3、锅中放入油，下入肉片，翻炒至变色，加入葱、姜、蒜子、干辣椒炒香

4、接着放入适量豆瓣酱、番茄酱，翻炒上色，将白菜苔倒入锅中，翻炒至变软后，下入土豆粉，撒上少许胡椒粉，淋入适量生抽，均匀翻炒。

5、随后倒入适量陈醋调味，拌匀，即可。

土豆粉中是含有丰富的钾、锌等微量元素，含有的维生素B和优质纤维素，对我们身体延缓衰老是有很好的帮助，土豆粉中含有的膳食纤维和蔗糖是可以很好的控制血液中胆固醇的含量，土豆粉是有很好的养胃健脾的功效。

今天分享的这道炒土豆粉，在许多小吃街上都有。但自己做的，吃起来明显不会觉得油腻，也不会有调料过多的感觉，而且操作熟练后，只需5分钟左右便可以做好，做为早餐、晚餐都很合适哦。

家常炒土豆粉

准备食材：

土豆粉3袋、鸡蛋3个、火腿肠3个、大蒜3瓣、小油菜1把

（豆妈家孩子也有3个呀，所以我准备的量是比较多的，大家根据自己的量来哈）

具体做法：

1、鸡蛋打散、火腿肠切片、大蒜切粒、小油菜撇开洗净。

2、锅里烧开水，放入土豆粉煮1分钟左右。

捞出后过一下凉水备用。

3、将小油菜放入沸水中稍稍焯一下，变软捞出。

为防止发黑，也可过一下凉水。

4、锅里烧热油，倒入鸡蛋炒至焦香。

然后再加入火腿片煎炒出香味。

5、倒入煮过的土豆粉，大蒜粒一起翻炒均匀。

6、加入一铲生抽，1/3铲蚝油一起翻炒均匀。

然后加入一大勺豆瓣酱一起翻炒均匀。

喜欢的您还可以加一些其它的调料，不过我觉得就这样已经很好吃了~

7、最后加入小油菜一起翻炒均匀即可。

炒土豆粉完成！

香气喷鼻，鸡蛋火腿香，土豆粉上裹满了汤汁，越吃越上瘾。

一人盛上一盘，一家人的晚餐便搞定了~

孩子也相当喜欢，女儿一次就可以吃掉一整盘哦。#孩子爱吃的三餐#

制作小贴士：

1、土豆粉煮1分钟左右，不仅可使袋装的土豆粉散开，也能让土豆粉基本煮熟，后面炒的时候更加容易。过凉水，也可避免土豆粉粘连。

2、各种配菜，可以自己配，除了火腿、鸡蛋、油菜，还可以用肉丝、包菜、娃娃菜。

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