无骨鸡爪怎么弄才好吃又简单

无骨鸡爪好吃又简单的做法如下：

1、新鲜凤爪用清水冲洗干净，放在砧板上，斩去指甲部分。

2、香葱、姜，冲洗干净，分别缠成圈，切成片。

3、锅中倒入适量清水，放入凤爪、香葱圈、姜片，倒入黄酒1勺，大火煮沸，转中火，继续煮5~6分钟，关火。

4、将煮好的凤爪捞出，过2遍凉白开水，然后捞出放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻10~30分钟，这一步能更好的剔除骨头，增加鸡爪的脆爽口感。

5、取出冻好的凤爪，用刀从凤爪中心竖切，然后一折一掰，就可以很轻松地剔去里面的鸡骨头了。

6、香菜、柠檬、小米椒冲洗干净，香菜切段，柠檬切成片，小米椒斜刀切好，大蒜去皮后切碎，全部放入无骨凤爪中。

7、加入适量的盐、香醋、凉拌酱油、白砂糖、芝麻油（调料可根据个人口味增减），用手抓匀，接着蒙上保鲜膜，放入冰箱稍微冷藏一下，即可食用。

怎样做鸡爪好吃

主料

鸡爪

700g

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

八角

1个

花椒

适量

香叶

1片

生抽

适量

步骤

1.鸡爪去掉指甲洗净

2.配料准备好

3.洗好的鸡爪在热水里焯过

4.盛出后用凉水冲洗

5.锅内放油炒香葱姜及八角

6.倒入鸡爪和生抽翻炒

7.倒入适量后水放入花椒盒，烧开

8.倒入高压锅中

9.炖5-10分钟即可

10.冷却后，装盘即可

凉拌鸡爪的简单做法

1、鸡爪剪去指甲，切开，一分为二。然后冷水下锅，放几片姜、倒少许酒下去。煮开水后，沸5～8分钟。

2、鸡爪捞上来放在冰水里泡着，没有冰水或者直接冷水就好。

（自做冰块：提前一天或者半天时间，装两碗水放冰箱冰冻处，需要用的时候就是冰块了。）

3、鸡爪泡着。去准备好这些东西。

4、调料：盐，生抽，老抽，糖，花生油，一起搅拌。

5、调料与前面的配料一起。准备好这些的时候，鸡爪也泡了几分钟了，可以捞上来，滤干下水了。

6、放鸡爪和配料、加和鸡爪差不多齐平的饮用水一起搅拌。（水可是矿泉水或放冷了的开水。）

7、搅拌均匀用保鲜膜盖好，放冰箱两三小时左右就可吃了。

凉拌鸡爪美味的做法

1.鸡爪洗干净，斩成两半。

2.辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。

3.鸡爪用开水焯一下。

4.然后用清水冲洗干净。

5.鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

6.煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。

7.泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏。

鸡爪应该怎么清洗

在煮之前，就要把鸡脚好好的处理一下，该剪的剪，比如指甲，该去的去，比如你要是想做脱骨鸡爪，这时候就在鸡掌划口子，把骨头去掉。处理好以后，用清水充分的冲洗各个缝隙，然后用手蘸一些盐粒，整只搓抹一下，还可以切两片老姜，擦拭一下，可以除味，也能洗得更彻底。