酸辣凤爪哪个做法好吃

用料 ?

鸡爪 一斤

小米辣 10-15个

香菜 一两

酱油（生抽） 适量

醋 适量

香油 适量

独蒜 10个

白糖 适量

料酒 2勺

姜 4片

柠檬 3-4片

超级好吃的酸辣凤爪的做法 ?

鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会，（有冰水更好）

把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用

把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，香油

把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片

盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了，简直好吃得停不下来

用料主料凤爪700克 ?野山椒1.5瓶 大蒜50克 ?洋葱100克 ?芹菜100克 ?姜50克 ?柠檬2片

辅料白醋50毫升 ?干辣椒15克 ?八角2颗 盐30克 桂皮2片 ?冰糖30克 ?鸡精10克 ?花椒10克

家中自治美味可口的泡椒凤爪的做法

鸡爪买回来后，放进凉水里泡一两个小时，其实泡的时候还可以加一点姜片、大葱、料酒，泡出一些血水和腥味。毕竟没有麻辣之类的重口味来压味，如果去腥味去异味没做好的话，容易功亏一篑。

2.前面洗过澡了，还要减掉指甲，做一只爱干净的鸡爪子。称重，我称了714克的鸡爪，为什么是714克呢？因为我正好买了这么多鸡爪。

3.然后要把鸡爪煮熟，倒入凉水，直接放入鸡爪，然后放点姜片、花椒、料酒，大葱，大火煮开以后，换成最小的火再煮15分钟。

4、全部配好，倒进泡菜坛子里，加入凉开水（一定是凉开水或者纯净水，不要用自来水或者热开水，没有泡菜坛子的话用一般的大盆之类也可以，毕竟不是需要腌很久的那种泡菜）。

5.早上泡的，晚上就可以吃了，晚上泡的，第二天早上就可以吃了，我同学推荐的是泡24小时最佳，泡过24小时就可以捞出来放冰箱，继续泡很久的话鸡爪皮就会变软，而且会坏掉。

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