肥肠烧黄豆怎么做好吃

肥肠切成2厘米左右长的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段

锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香

下肥肠块，翻炒几下

加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟

加入水，没过肥肠一些，加入适量的辣椒油

大火烧开，小火40分钟左右（如果是生肥肠，还要加长时间）

撒上香菜即可

酸豆角炒大肠的做法

用料 ?

肥肠 1000克

黄豆 400克

红椒 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

花椒 适量

大料 适量

桂皮 适量

香叶 适量

盐 适量

老抽 适量

料酒 适量

肥肠黄豆煲的做法 ?

黄豆头天晚上泡好

将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液

高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶、上汽后压13分钟

捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用

锅内注入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入肥肠翻炒片刻出锅装盘

砂锅内注入少量水，倒入泡好的黄豆和煸炒过的肥肠，大火烧开，转小火加盖炖40分钟收汁儿即可

小贴士

1.砂锅内加水不能太多。?

2.肥肠很难洗，必须用盐和面粉反复清洗，直到肥肠上没有粘液才行。为了吃，辛苦点也没啥，和洗猪肚一样，自己不愿洗，交给老公好了。呵呵~~~?

黄豆：营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。

用自己腌制的酸豆角炒猪大肠，酸辣可口，下饭超级爽！

在自己家里平时都喜好自己动手做一些曾经出去吃饭时尝试过的美食！今天给大家分享一下出去吃过的美食家常菜，酸豆角爆炒猪大肠，酸辣可口。味道真的很好很好！

首先要准备的就是配料：1.自己腌制的酸豆角，切好备用（我们有介绍过制作方法）

2.大肠一截

3.红辣椒可要可不要，因为之前酸豆角是用辣椒腌制的，本人只喜好小辣！

4.盐适量

5.姜片（三四片）

6.茶水一壶

7.葱蒜叶

准备好后就要开始清洗猪大肠，首先摘取猪大肠表面的猪油，然后把猪肠翻转，用盐搓洗两次，然后用茶水浸泡半小时！

摘掉猪油

用茶水浸泡好后捞出来用香油再搓洗一边即可完成清洗工作。

清洗

洗好的大肠放入锅中煮半小时，加点盐和姜片一起煮！

煮好的猪大肠捞出晾冻后切碎备用！

烧干锅里的水，放油，油温上升后倒入切好的猪大肠爆炒，爆炒干水分后加入酱油继续炒，爆炒一会就加入切好的酸豆角进去继续爆炒！

过程

翻炒几下后就加入葱蒜叶炒，可以洒一点点的水进去继续翻炒，然后加入适量的蚝油

，翻炒均匀就可以出锅了！

成果

一道家常的酸豆角爆炒大肠就这样出炉了，注意：大肠和酸豆角要切的碎一点

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