有手就会的六款麻辣

有手就会的六款麻辣

一、麻辣香锅做法

1.?鸡翅改花刀加盐.料酒.生抽酱汁腌制，

2.?小火把鸡翅两面煎至金黄，

3.?倒入刚才腌制的酱汁和半碗清水，

4.?盖上盖子焖煮收汁夹出备用，

5.?锅里多倒点油油热倒虾，炸至虾皮变皱捞出虾提前去头去虾线，

6.?继续炸藕片炸至两面微微变黄捞出，

二、香辣小龙虾做法

1.?小龙虾先过油一遍

2.?油热下锅爆香洋葱/青椒/姜丝/蒜片

3.?倒入一袋香辣小龙虾底料炒融化

4.?倒入小龙虾翻炒均匀

5.?加清水(或啤酒)没过小龙虾扣盖中火煮15分钟

6.?倒入黄瓜段大火翻炒一分钟即可

三麻辣水煮鱼做法

1.?油热倒入100g辣酱炒融化

2.?倒入1L水煮至沸腾下提前泡软的粉丝

3.?继续下豆芽煮1分钟

4.?再下500g浆黑鱼片煮1分钟左右，鱼片变白即可

5.?锅内多倒油加3勺辣椒粗面.3勺花椒小火炒香

6.?淋在水煮鱼上撒上白芝麻.葱花香菜即可

四、麻辣香锅做法

1.?热油倒人蒜末和一半洋葱炒香，

2.?倒入一袋麻辣香锅底料翻炒均匀，

3.?加2勺生抽和1勺白糖调味，

4.?倒入虾.鸡翅.藕片翻炒均匀，

5.?倒入香菜和洋葱，关火翻炒，出锅撒上白芝麻即可，

五、香辣鸡翅煲做法

1.?鸡翅改花刀两面焦黄夹出备用，

2.?锅里留底油爆香姜丝和葱白，

3.?倒入1袋海天川渝风味牛油火锅底料，小火炒至融化，

4.?倒入鸡翅/玉米/胡萝卜加清水没过食材，

5.?盖上盖子中火焖至收汁撒上葱花和白芝麻即可。

六、草水煮牛肉

食材:牛肉250G，牛油火锅底料100G，姜丝，豆芽一把，豆皮1张切成

条，海带结3个，干辣椒1把，白芝麻1勺，蒜末，香菜段

1、牛肉切片，加姜丝+生抽+蚝油+淀粉+白糖+蛋清抓伴均匀，再加少许食用油抓匀锁住水分，腌制30分钟，

2、热油，倒入火锅底料炒出红油，加适量清水，煮到沸腾，

3把豆芽/海带/豆皮，放进去烫熟后捞出，铺在盘底，

4、把牛肉倒进来煮2~3分钟，捞出摆盘，

5、把香菜段铺在牛肉上，撒上干辣椒和白芝麻，

6、热油，把蒜末爆香，淋上蒜香油即可。

七、卤毛豆做法

1.一斤毛豆洗净剪去一头，

2.倒入锅内加一把干辣椒和一袋卤料包(香叶.桂皮.八角.花椒)，

3.加3勺生抽.1勺老抽.1勺盐7勺蚝油，再加清水没过毛豆，

4.盖上盖子大火煮10分钟转小火继续煮40分钟，

5.煮至差不多收汁即可装盘，已经很入味啦!

豆腐皮怎么做好吃？

男朋友能炫3碗饭的家常菜合集

一、菠萝牛肉

菠萝泡半小时盐水。

牛肉粒、生抽、料酒、蚝油、淀粉、油各1勺。

少许黑胡椒、盐，抓匀腌制15分钟。

油热牛肉粒，下锅煎至金黄。

下菠萝和1大勺白糖。

翻炒均匀即可。

二、农家一碗香

准备好食材。

鸡蛋炒熟盛出。

油热炒熟肉片。

放蒜末、小米辣、1勺老干妈炒香。

窗入鸡蛋，加1勺生抽。

1勺蚝油。

适量黑胡椒粉和盐放入青辣椒和葱段翻炒均匀。

三、干煸豆角

豆角洗净沥干，油热倒入锅中。

炸至虎皮状捞出。

干辣椒、蒜片、花椒爆香。

倒入豆角，加两勺生抽，少许盐和鸡精。

加一勺辣椒面，一勺白芝麻。

翻炒均匀即可。

四、蒜香鸡翅

鸡翅切对半生抽料酒，奥尔良粉各1少许黑胡椒。

下姜片、葱抓匀腌制半小时。

油热下锅炸至金黄捞出。

油热下蒜末炒香。

下鸡翅生抽1勺，白糖半勺炒匀。

撒上葱花即可。

五、香辣孜然豆皮

酱汁:2勺生抽，1勺耗油、1勺老抽，1勺白糖、2勺蒜蓉辣酱、拌匀备用。

蒜末、白芝麻、孜然粉、辣椒面。

加油炒香。

倒入豆皮。

淋上酱汁。

裹上酱汁太香了!

六、小炒鸡块

鸡腿去骨切小块。

1勺生抽。

1勺料酒。

1勺蚝油。

1勺淀粉。

适量黑胡椒粉。

搅拌均匀腌制20分钟备用。

食材:姜、蒜、青红椒。

爆香姜蒜。

倒入鸡肉翻炒熟。

再倒入青红椒，加1勺老抽，半勺盐和花椒粉翻炒。

出锅!撒上芝麻开吃咯!

七、清蒸鱼片

准备鱼片摆盘。

生姜片 葱段腌制15分钟。

上锅蒸10分钟。

蒸好拿掉生姜葱段，倒出多余的水分。

倒入料汁(见文字)。

放葱丝泼热油即可。

八、清蒸巴沙鱼

巴沙鱼片、姜丝葱段。

生抽、蚝油、料酒各1勺，适量盐、鸡精、胡椒粉。

抓匀腌制半小时。

碗底铺上海鲜菇。

铺上鱼片水开，上锅蒸7分钟。

蒸好加葱姜丝、干辣椒，淋上蒸鱼豉油再淋热油。

九、香辣扇贝肉

扇贝洗净加入葱姜料酒放入锅中煮两分钟捞出，锅中倒油爆香洋葱辣椒蒜末。

加入一勺豆瓣酱炒出香味，倒入扇贝和青椒翻炒均匀。

加入一勺生抽，少许白糖，少许盐翻炒均匀，最后加入少许料酒大火出锅即可。

十、酸菜红烧肉

五花肉切块。

冷水下锅加葱姜，料酒煮至血沫捞出。

融化冰糖倒入，五花肉炒勺。

加2勺生抽。

1勺老抽。

1勺蚝油。

加入八角、桂皮、香叶、蒜头、干辣椒。

加水焖煮50分钟。

倒入酸菜。

大火炒匀收汁即可。

出锅。

开吃。

十一、孜然蘑菇

平菇焯水一分钟捞出，葱辣椒炒香放入平菇和一勺生抽翻炒。

一勺蚝油，少许盐，少许糖。

少许孜然粉，半勺辣椒粉，最后放少许香菜翻炒几下出锅。

十二、香辣鱿鱼圈

水开放鱿鱼圈加葱姜、料酒焯水捞出。

油热、姜、蒜、小米辣炒香。

放入鱿鱼圈。

料酒、蚝油、辣椒面、孜然粉各1勺，白糖提鲜。

放入青辣椒、白芝麻。

翻炒均匀即可。

十三、麻辣香锅

先把不容易熟的丸子等煮熟，然后煮熟蔬菜。

爆香葱姜蒜，放入两勺小龙虾调料。

炒出红油，放入煮好的食材。

放入一勺生抽、半勺老抽。

放入一勺蚝油、一勺白糖。

少许盐，翻炒均匀撒上白芝麻即可出锅啦。

十四、肉沫豆角

准备食材：豆角切丁、大蒜切沫、猪肉切沫。

肉沫腌制:加蒜末，姜末、1勺生抽，1勺耗油、半勺老抽、1勺料酒腌制10分钟。

肉沫炒熟捞出，油热爆香蒜末。

下入豆角炒熟，倒入炒好的肉沫炒匀。

加少许的盐，少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可开吃，拌米饭巨好吃。

十五、时蔬炒虾仁

虾去壳去虾线，开虾背。

青瓜、木耳、胡萝卜，切好焯水1分钟。

鸡蛋打散煎至定型，盛出备用。

热油放葱蒜，虾仁炒至变色。

倒入所有食材。

调味放盐、蚝油和生抽，翻炒均匀入味。

最后淋入水淀粉，继续翻妙均匀即可出锅。

十六、番茄鸡蛋豆腐

准备豆腐番茄鸡蛋。

调一碗酱汁：2勺生抽、2勺番茄酱、1勺醋、半勺糖、一勺淀粉、小半碗清水。

油热倒入鸡蛋豆腐。

煎至金黄。

番茄炒软出汁。

倒入豆腐。

淋入酱汁。

煮至浓稠。

出锅撒上葱花。

辣椒炒豆腐皮、凉拌豆腐皮以及把豆腐皮用来当做火锅中的食材等等。

豆腐皮，在存放的时候还是需要放到阴凉的地方的，并且要避免让豆腐皮出现受潮的状况。

当豆腐皮放置的环境比较潮湿的时候，这样是很容易出现豆腐皮略显疲软的状况的。

豆制品中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、卵磷脂、钙质等，有效预防心血管疾病，促进骨骼发育，补充人体所需的营养物质，是很好的保健食品。

豆制品中食用最多的就是豆皮了，不仅做菜入味，口感也很不错，很多人喜欢吃。

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