泰式甜辣凤爪的家常做法大全怎么做好吃视
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 08:51:16浏览:13分类:美食推荐
泰式甜辣凤爪的做法
1.鸡爪剪去指甲,从中间剁开一分为二洗净备用,把处理好的鸡爪放入锅中,加适量清水,加姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净
2.另取开水锅,放入洗掉浮沫的鸡爪,煮10至15分钟至你喜欢的熟烂程度后捞出,迅速用凉水冲洗干净,然后用加了冰块和盐的纯净水浸泡
3.调料碗里加入鱼露、酱油以及适量食盐调味,把青柠对切,将青柠汁挤进调料碗里,加入压成泥的大蒜
4.加三汤匙泰式甜辣酱拌匀,香菜去叶洗净和罗勒、朝天椒一起切碎
5.加入调料碗中,挤过汁的青柠切小块,和调料一起拌匀即成泰式甜辣味料
6.泡好鸡爪捞出沥干水分,装进食品保鲜袋里
7.加入调好的泰式甜辣味料,拌匀,系紧封口,入冰箱冷藏腌制4小时左右即可
泰汁无骨凤爪的做法,泰汁无骨凤爪怎么做好吃
主料 鸡爪500g 辅料 盐糖适量 黄酒适量 白醋一50ml 米辣袋 洋葱三 芹菜少许 鲜红辣椒少许 蒜半 苎檬 姜四五片 泰式酸辣凤爪做步骤 一. 一.买鸡爪泡血水剪掉爪尖剪二半 二. 放水煮概七八钟煮放入姜丶黄酒煮冲凉并泡入冰水 三. 三泡冰水候给鸡爪骨()骨放入冰箱备用放几 四. 吃候葱未丶芹菜未丶蒜未丶洋葱、鲜红辣椒丶米椒放入加入苎檬汁丶白醋丶盐糖拌匀及(拌一口更
鸡爪美食家美其名“凤爪”,在南方和星马泰一带是上了档次的一道菜。鸡爪含有丰富的钙质和胶原胆白,多食不但可以祛脂降压,消除水肿,同时具有美容功效。它还含有丰富的铜,铜是人体不可缺少的微量无素,对血液、中枢神经、免疫系统、头发、皮、骨络组织以及大脑、肝、心等内脏发育和功能有重要影响。
我今天做的这道泰式无骨凤爪它是用白醋、柠檬、香茅、洋葱、辣椒、泰式酸辣酱做汁,鸡爪经去骨冰镇处理更是爽脆可口,是夏天力荐的一道消署开胃凉菜。
材料:鸡爪
配料和调料:指天椒、洋葱、葱、姜、青柠檬、香茅、冰糖、料酒、泰式酸辣酱、鱼露、白醋、盐。
1、鸡爪剪掉趾甲、用清水加姜加料酒浸泡2小时;
2、清水加葱段、加姜片、盐、料酒倒入浸泡的鸡爪大火煮开转小火煮10分钟,不要盖锅盖,不要用硬的厨具翻搅鸡爪,以免皮受损影响外观。停火后盖盖焗15钟,捞起用筛盛起用水龙头直接冲水,令鸡爪迅速降温。
3、冲水后的鸡爪放凉后进行支骨处理。这是最关键的一步,这道菜好不好看就看你去骨头的功夫到不到位,不过功多手熟,就看你有没有耐性。道先用剪刀在鸡爪的趾背上剪三道口,小的那只不用,因为那只短,比较好脱。先去大骨,然后将小趾骨一小截一小截取出来,请看图!功力还行吧?
4、去骨的鸡爪用水冲一下沥干,加入鱼露、白醋、冰糖、椒丝、洋葱、香茅粒、柠檬片搅拌放入密封保鲜盒里,放入冰箱冷冻3个小时就可以吃了,吃的时候加点泰式酸辣酱味道更佳。
酸辣爽脆、浓郁的泰国风味,正!试过的人都赞不绝口!
小贴士:1、处理好的无骨凤爪放进冰箱冰冻格不要放到冻藏格,不然影响味道;
2、去骨前鸡爪要完全冷却,否则去骨时会令鸡爪皮破损,影响外观。
3、煮鸡爪的时间不要超过10分钟,不要大火煮,不要盖锅盖,否则皮会煮烂。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-07 凤可以组什么词
- 12-21 鸡爪中间那块肉肉的东西,学名是什么?
- 12-14 可乐年糕鸡爪做法
- 12-14 泡鸡爪的家常做法
- 12-14 鸡爪怎么弄的很糯
- 12-14 香辣鸡爪怎样做好吃
- 12-14 怎样用鸡爪煲汤?有什么功效?
- 12-14 炒毛豆怎么做好吃,鸡爪炒毛豆的家常做法
- 12-13 卤味配方(手把手教你制作美味鸡爪)
- 12-13 自制熏鸡做法和配料
- 12-13 绝味鸭脖 里面的鸡爪,土豆,海带是怎么做的
- 12-13 怎样做卤鸡爪
- 搜索