介绍下五花小炒肉怎么做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 02:42:27浏览:13分类:美食推荐
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
配料准备:150g猪肉、青椒、红椒[1]姜、蒜、葱、五香粉、料酒、鸡精、酱油、砂糖均宜。
做法
1.五花肉洗净切片,青椒红椒切圆,姜蒜切片,葱切段。
2.将油倒入锅中,将猪肉片放入锅中翻炒至肉片出油。
3.加入两勺料酒,搅拌均匀,然后加入两勺酱油,搅拌均匀。
4.加入姜蒜炒香,再加入青椒和红椒炒匀。
5.加入盐、鸡精、五香粉和糖,翻炒约2分钟,再加入洋葱炒匀,出锅。
肥瘦肉可以做一道小炒肉,小炒肉是一道常见的特色传统名菜,属于湘菜系。麻辣鲜香,口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。下面简单介绍如何制作小炒肉。
小炒肉的食材:五花肉300g,青红椒适量,豆瓣酱适量,蒜适量,姜适量,料酒适量,老抽适量,蚝油适量,盐适量,洋葱半个。
小炒肉的做法:
1、把五花肉切片,其他配菜切段备用。
2、锅中倒入适量油,放入姜蒜末和少许洋葱炒香。
3、倒入五花肉煸炒出油。
4、煸炒到肉变色,卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱、适量生抽、蚝油、盐,翻炒均匀。
5、下入青红尖椒和剩下的洋葱,加适量盐调味。
6、翻炒至熟后,即可出锅。
食用价值:
1、五花肉中含有丰富的蛋白质:五花肉属于肉类食品的一种,肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
2、五花肉中含有多种维生素:五花肉中含有维生素B1、B2等多种,可以为人体提供维生素的同时,也具有美容养颜的功效。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 01-27 五花石和青石区别
- 12-14 糕粉家常做法,正宗糕粉怎么做
- 12-14 怎样炒虾仁胡萝卜肉丝
- 12-14 炸酱面中,肉酱怎么做好吃比较下饭呢?
- 12-14 五花肉要怎么卤才又烂又好吃?
- 12-14 五花肉米饭一锅出的做法
- 12-14 卤海带千张卷的卷法卤法
- 12-14 黑腐竹怎么做好吃
- 12-13 粉葛烧肉的做法,粉葛烧肉怎么做好吃,粉葛烧肉
- 12-13 火肉火锅怎么做好吃
- 12-13 猪肉炒什么菜好吃
- 12-13 咸扣肉的做法大全窍门
- 搜索