怎么炒虾尾好吃又简单

炒虾尾好吃又简单的方法如下：

步骤1：虾尾凉水下锅，放料酒。，不盖锅盖，水开煮三分钟，盛出过凉水。，去掉虾壳，虾线，这样比较卫生。也方便小朋友吃（也可不去皮）。

步骤2：清洗材料后，洋葱切成方形，大葱斜刀切成段，蒜切小丁备用。

步骤3：起锅烧油，油温八成热放洋葱、大葱、蒜末爆香，放郫县豆瓣酱（半勺不辣，上个红油色，看着有食欲），快速翻炒，加入虾尾，依次放入姜汁、鸡精、味精、盐、十三香、老抽、料酒。翻炒均匀。，加热水，水与虾尾平，煮两分钟出锅。

可以做成蒜蓉虾尾，炒制时加入蒜香的味道，提升虾尾的口感和味道的层次感。具体做法如下：

所需材料：龙虾尾500克， 小葱3根，姜末适量，蒜末适量，料酒适量，蚝油适量，蒜蓉酱适量。

1、准备好所需食材，葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末。

2、虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。

3、用水冲掉浮沫，沥水。

4、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。

5、倒入龙虾尾翻炒。

6、下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。

7、最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅。

8、蒜蓉虾尾成品图。

注意事项：

1、因为放了蒜蓉酱就有咸味了，如果喜欢重口味的朋友们可以再放点盐进去，口轻的就不用放了。

2、不喜欢蒜蓉的口味的也可以不放蒜泥，可以再加一些辣椒提升口感。

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