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炸萝卜丝粉条素丸子的做法,炸萝卜丝粉条素丸子怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 04:48:53浏览:17分类:美食推荐
食材
主料
青萝卜
1个
粉条
80g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
五香粉
适量
面粉
适量
淀粉
适量
生鸡蛋
适量
步骤
1.萝卜去皮,用刨丝刀刨成丝,焯水10分钟
2.捞出过凉水,攥干水分
3.加入葱花、五香粉、盐、生鸡蛋和煮软的粉条搅拌均匀
4.再倒入适量的面粉和淀粉,用手拌匀
5.捏成团
6.锅中放油,油八九成热时,下入丸子,炸至金**浮起捞出.
7.趁热吃,口感外脆内软
小贴士
1、萝卜丝一定要焯一下出水。
2、面粉可分次加入,以能团成松散的圆形即可,加太多不好吃。
宽粉条炒的吃会比较好吃。
1、准备好材料。
2、先将所有材料切好备用。姜切末,蒜切碎,洋葱,西芹,青椒切丁。
3、锅中先放清水烧开。
4、将红薯粉条倒入烧开的水中煮,煮到用手掐能掐断即可,不过太过。
5、捞出控水备用。
6、另起炒锅,炒锅中放油烧。
7、油热倒入姜末爆香。
8、其他材料倒入锅中翻炒,加少许盐(第一次加盐)。
9、待其它菜炒五六分熟倒入红薯粉条翻炒,炒的过程要不停,可一手用一双筷子,一手用锅铲那样夹起来翻炒,这样不会粘锅,干了可加少许清水,不可加太多,不然会粘锅的,如果有肉汤更好。
10、加五香粉,盐(第二次加盐),老抽翻炒。
11、盛入碗中即可。
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