去过皮的虾爬子肉怎么做好吃？

做法如下：

材料

虾爬子300克，保鲜盒一只，姜片15克，蒜末15克，葱末15克，生抽酱油30克，白糖1勺，盐5克，花椒3克，胡椒粉2克，白酒50克，醋10克，味精2克，凉白开100ml

做法

1、洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。

2、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。

3、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。

4、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。

5、盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了

1.生虾

将葱、姜、蒜切段备用。将干辣椒切碎备用。用流动的水清洗虾。将煎锅里的油用小火加热至七成热，放入洗干净的虾，煎至颜色变红，爪子略干。捞起控干油脂，放入盘中。将酱油、草原甜酒、白糖、黑胡椒、干辣椒倒入炒锅，烧开，淋在炸好的虾上，撒上葱花、老姜沫、蒜泥。另取一个干净的煎锅，将香油加热至八成热，倒入盛有虾仁的碗中，放入葱末、老姜沫、蒜泥翻炒，即可食用。

2.清炒大虾

虾洗净，去沙线，脱下下部，备用。用米酒和盐腌制虾5分钟。将米酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油放入碗中打成汁。锅里放油，七成热的时候，放一部分虾脑，炸入辣椒油。取出虾脑，放入虾中。将虾翻炒至变红，再放入姜片和葱段翻炒。炒好后将混合汁倒入锅中，翻炒两下出锅。

3.煮大虾。

将虾放入锅内，加入姜片、蒜、盐、胡椒粉、八角和水，刚开始煮。虾变红后就可以了。出锅后装盘即可。我自己的醋是用腊八蒜泡的。你可以在锅里放一些葱。此外，虾不必煮太长时间，否则它会变得肉质化。

用虾剪剪掉虾须和虾脚。

在虾背上切一刀(可以让虾吃起来更容易)

用厨房纸吸水。

大蒜和生姜分别切碎。

锅里多放一点油，放入全部姜和一半蒜，炒香。

倒入虾，中低火翻炒。

翻炒至虾变色，虾壳变脆后，倒入糖。

倒入酱油翻炒均匀(喜欢酒的香气也可以倒几滴酒)

9将剩下的一半蒜倒入锅中，翻炒几下，然后出锅。

虾仁、葱、姜、蒜、酱油、白糖、盐、胡椒粉、料酒、胡椒粉。

方法步骤

1.将鲜虾洗净，挑去虾线，挤出水分；

2.锅中放油，烧至175度，将虾炸1分钟，然后取出放在吸油纸上吸油；

3.炒锅烧热油，倒入姜蒜，再倒入炸好的虾仁翻炒均匀；

4.然后倒入酱油、白糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀，放入胡椒粉搅拌均匀，放入葱花，用料酒搅拌均匀。

技巧

炒虾的时候把水沥干，防止油溅出来。

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虾怎么做才好吃？

食物准备

虾仁1斤，虾仁100克，盐3克，葱姜适量，酱油10克，醋3克，糖30克，白胡椒粉3克，植物油少许。

方法步骤

1.大虾清洗干净，切断脚枪，取出沙袋虾线等。，洗净沥干，虾仁洗净沥干；

2.将100克油倒入锅中，加热，然后放入河虾中，用小火慢煎至虾油呈红色，将虾作为点心食用，滤出虾油备用；

3.炒锅里，倒入虾油烧至七成热，然后中火翻炒姜丝几秒钟；

4.然后加入大虾炒至变红，转大火，倒入葱丝翻炒至香，再倒入黄酒和酱油翻炒至香；

5.然后加入适量热水，放入，白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入少许醋提鲜；

6.最后盖上锅盖，中火焖两分钟，然后收汁。

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