阿满小肚怎么吃好吃

阿满家独有的松仁小肚，类似“肚包肉”，

猪肚皮里填有猪瘦肉粒、鸡肉、松仁等食材拌制的肉馅。五香味，滋味十足，鲜嫩可口味道似香肠，比超市里的香肠好吃百倍。

阿满独家有售，其他地方买不到换句话说，家附近没有阿满店，想吃也很难买到。馅料灌入肚皮封口，圆滚滚的小肚成型。

熏制后，小肚呈蜜柑色，色泽透亮切开后可见紧实肉馅，鲜香扑鼻，闻一下欲罢不能。烟熏工艺，产生奇异浓香，外表色泽透亮，色香味俱全。

一片一片，香嫩可口适合一日三餐早餐配粥、面条，午饭配菜、米饭，晚上配酒炒青菜时加松仁小肚做配菜，一道普普通通的家常小菜瞬间超美味。

松仁小肚的做法步骤

1

将肉切片，3厘米宽，2厘米薄片。

2

肚皮洗净备用。

3

加入除松仁肚调料外的所有调料。

4

加入松仁肚调料。

5

用70-80度热水先调一部分淀粉糊，把其他淀粉、肉片调料水放入盆中拌匀。

6

肚皮洗净用拳撑大，灌入70-80%满肉馅。

7

用线或竹竿子缝口。

8

最后开水锅煮1.2-2小时

9

水温不要太高，中火，煮时每隔半小时用长针刺扎肚皮放气一次，煮汤中放入适量盐。

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肚捞出晾干

11

锅底加锡纸和糖烧热。

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锅篦子上放入肚盖锅盖糖熏6-7分钟

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取出凉透即可。

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