鸡抓咋么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 09:13:06浏览:11分类:美食推荐
无骨凤爪10个
干葱2个洋葱1/4红椒1/2小西红柿3个小葱3根小米椒5个青柠檬1个蒜20克香菜50克葱30克
姜30克糖蒜4粒是拉差酱适量番茄沙司20克沙拉酱30克柠檬汁45克糖25克鱼露15克鸡粉2克
白醋200克做法步骤?
1凤爪加葱姜蒸10分钟 冲凉泡200克白醋水 泡半小时以上 冲出白醋备用
2把1个干葱 半红椒 4根小椒 4粒糖蒜 20克大蒜 30克香菜 加25克糖 15克鱼露 2克鸡粉 20克沙司 45克柠檬汁 用榨汁机打碎
3配料处理:青红椒、洋葱切丝,柠檬叶切丝
4洋葱切条 小西红柿1开2 小葱切段 拌入凤爪中 加入榨的沙拉汁 30克拉差酱 拌匀即可。
主料: 鸡爪500克
配料: 蒜蓉20克 姜末10克 葱末5克?剁辣椒80克 姜片3片
辅料: 料酒2大汤匙 冰水1000克 盐少量 糖适量 醋少量
1.?1.剪去鸡爪的指甲,洗净后焯水。
2.?2.焯水后鸡爪洗净,然后放入高压锅内,加水,3片姜,2大汤匙料酒和少量盐开始用高压锅压。
3.?3.压5分钟关火,等压力去掉后,打开锅盖,把鸡爪捞出放入1000克冰上中浸30分钟。
4.?4.从冰上中取出鸡爪,去掉鸡爪上的骨头。
5.?5.锅内加少量的油,倒入红剁椒、姜末、蒜蓉和葱末,用小火翻拌均匀盛出放凉。
6.?6.然后在剁椒混合物中加入适量的糖和醋,搅拌均匀后,把鸡爪放入翻拌均匀,一盘好吃的无骨红油凤爪即可端上餐桌了。
材料鸡爪 、 红油 鸡精 花椒 胡椒 芝麻油 芝麻 姜 葱 蒜 高汤 生抽?
醋 做法
1. 把鸡爪煮个5成熟捞出待冷去骨
2. 把红油盐鸡精花椒胡椒姜蒜芝麻油生抽醋调成味汁
3. 鸡爪去骨头装盘,淋上味汁,撒上芝麻,香葱即可
材料新鲜鸡脚 750g 冰块 若干 白醋 适量 麻油 适量 鱼露 适量 盐 适量?
蒜末 适量 泰国青柠檬/小青桔 适量 花椒油 适量 辣椒油 适量 尖椒(青红色) 各一根 糖 适量
糖醋凤爪的做法
1.凤爪剪去指甲,用流动的水冲洗干净
2.放冷水锅中
3.焯水
4.冷水冲洗去浮沫,沥干水,生姜切片
5.坐锅热油,放生姜片呛锅
6.把沥干水的凤爪放入翻炒(沥水尽量干一些,可以用厨房用纸擦一下,否则容易油花四溅)
7.放生抽和醋,翻炒一下
8.放一碗水,水基本和凤爪平。换了个小锅,煮开,转小火
9.30分钟后转大火,加少许糖,收干汁,出锅再淋少许醋
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