口味香干的做法

　导语：香干，用到的主要原料就是豆腐干，豆制品里面都含有了丰富的蛋白质，比较容易被我们的人体吸收，还能促进肠胃的消化功能。口味香干是南方地区的特战，采用传统的香料卤汁而成，里面还含有了传统的中药成分，对身体有很大的帮助作用，下面我们就介绍一下口味香干的做法是什么?

　口味三角香干：

　材料：

　香干5片、蒜瓣5颗、辣椒粉、孜然、葱花少许

　调料：

　茶油、盐适量、蒸鱼豆豉油一小碗、蚝油一大勺、鸡精少许

　做法：

　1、先将香干冲洗干净，横着一剖为二，再对角切开，一片香干就变成了4片三角形的，蒜瓣剁碎;

　2、坐锅烧茶油，待泡沫散尽后将三角香干下锅油炸，炸到每片金**，捞出滤干油;

　3、另外起锅，加少许炸过香干的油，下蒜末慢慢炒香，炒成金**，撒辣椒粉，喷少许水，熬成蒜辣汁;

　4、将炸好的香干倒入蒜辣汁，充分拌匀，淋高汤淹过香干一半的位置，再倒入蒸鱼豆豉油一起大火烧开转小火，调盐味慢慢焖到汁干，淋蚝油撒孜然、鸡精拌匀，撒葱花即可。

　营养：

　1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的`8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

　2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

　3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　以上就是口味香干的做法。只需要简单的四个步骤，就可以做出美味的口味香干了。并且它的保存时间会比其他的豆制品更长一些，提前做出来，没时间吃早饭，也可以带到公司去吃。最重要的是老少皆宜，自己做的口味香干，可以根据自己的口味来适当的增减食材。

小炒香干怎么做才好吃？

今天分享一道香干的做法，是把香干和尖椒一起炒，将二者搭配做菜，味道鲜美，香辣开胃，比豆腐好吃，还下饭，按着步骤做，在家也可以做得和大厨一样好吃，下面分享下做法：

尖椒炒香干所需材料：香干4片、青尖椒2个、红尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，香干是在超市买的真空包装香干，在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。好的香干是用酱油和五香料浸泡而成，色泽较深，一般呈棕红色，有五香味、酱香味，质地光滑；非正规厂家生产的香干有焦煳味，发黄。

2.将香干切成四份，再把香干切成条。

3.青红辣椒切成辣椒圈，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜丝，蒜片爆香。

5.下入香干小火煸炒，将香干中小火翻炒1-2分钟，把香干炒软。

6.下入青红尖椒圈，翻炒均匀，炒出辣味，淋入生抽，耗油，白糖、少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：好的香干是用酱油和五香料浸泡而成，色泽较深，一般呈棕红色，有五香味、酱香味，质地光滑；非正规厂家生产的香干有焦煳味，发黄。

前两天跟闺蜜聚会，说到了有关下饭菜的话题，说要彼此交换家里的下饭菜的做法，小编就立刻给她们分享了我家里的下饭神菜?小炒香干，每次只要一做它，一锅米饭铁定是不够吃的。没想到今天闺蜜就跟我打电话，说我分享给她的小炒香干现在也成了她们家的下饭菜，她老公跟儿子都超级喜欢吃。那今天小编就在这里把这道小炒香干的做法分享给大家，希望它能够帮助你和你的家人多吃饭。

食材：香干、白芝麻、香葱、红油辣椒、生抽、盐、白糖。

做法：

1.香干洗干净切成细条，香葱洗净切碎。

2.炒锅放适量油烧热，加入适量白糖翻炒至白糖全部融化，然后放入香干翻炒两分钟。

3.加入红油辣椒、生抽、盐翻炒均匀至香干入味就可以关火装盘。

4.撒上一些白芝麻、香葱就可以了。

你看，只用简单的几步就完成了一道下饭菜，它吃起来麻辣鲜香、非常诱人。昨天中午我们家就吃的这道菜，我老公十分钟不到就配着它吃了两大碗米饭，速度再次刷新以前的记录，最后我不得不去下了点面条才让一家人都吃饱。小伙伴们，如果你们也想学一道下饭菜的话，择日不如撞日，赶紧动手去试试这道小炒香干吧。

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