九种巨好吃的下饭菜

九种巨好吃的下饭菜!

孜然火腿土豆丁：土豆去皮切丁，放开水锅里煮3-4分钟，1勺致然粉，1勺辣椒面，捞出沥干水分，少油入锅刚至，半小勺盐，表面金黄盛出，1勺白芝麻，火腿片再煎至微黄倒入煎好土豆丁翻炒均，1勺生抽，小时翻炒均匀，撒上葱花期可。

糖醋樱桃肉：1勺食用油，2勺香茄酱，9勺白糖，适量盐，搅拌均匀备用，里脊刻切块，半约盐，1约料酒，打入11 鸡蛋，加3勺淀粉，转大火再复炸，2-3分钟左右即可捞出，搅拌均匀，把肉块团成肉球调好酱汁，倒入锅中煮冒泡，倒入炸好肉跟黄瓜，油温七双热放入肉炸，2-3分钟左右捞，小火翻炒均匀收升，出锅开吃。

杏鲍菇包虾肉：虾滑 玉米粒，1勺孜添粉，胡萝卜豆子，抓拌均匀辣椒面，半勺黑胡椒粉，2勺淀粉，适量清水，杏鲍菇切薄片叠起包好馆，搅拌成糊状，油热下锅，均匀裹上糊状,炸至金黄酥脆，小火慢炸久点。

干锅花菜：水开放入花菜焯水1分钟捞出、油热爆香蒜末小米辣，加半勺蚝油、半勺白糖翻炒入味，加半勺豆瓣酱炒出红油，放入花菜翻炒片刻、加一句生抽，倒入青椒翻炒断生即可出锅了。

酱香蟹柳鸡蛋：蟹柳撕成条，鸡蛋炒散盛出，蟹柳炒软倒入鸡蛋，炒匀就可以出锅啦!，再倒入酱汁，太香啦!超级好吃。

香菇酿肉：肉剁碎下，加蒜姜未，葱花，1勺蚝油，把香菇丁捏掉，肉馅黏在香菇上，倒1包小酥肉粉，适量清水调牌拉丝，1小勺黑胡椒粉，1小勺盐，香菇裹上面糊，1勺食用油 拌匀，适量鸡精，打1个鸡蛋，抓拌均匀，油热下锅炸，炸至金黄酥脆即可。

耗油生菜：适量油炒香辣未，加两勺生抽，1勺蚝油提拌均匀。

香辣鸡翅：去腥三件套，控干水份，半勺老抽，半勺蚝油，煎至两面金黄，倒掉多余油脂，适量辣椒末，适量线椒粒，1勺料酒/几片姜，1勺生抽，加一点点水，者30秒即可。

广式卤鸭翅

[原料/调料]

鸭翅6只；葱2支；姜片5片；蒜头10瓣；辣椒1根；广式卤鸭翅卤包1包;酱油120cc鸡粉1匙

[制作流程]

1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。

2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。

3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。

红烧鸭翅

材料：鸭翅8个，姜，葱，红干椒，料酒，酱油，糖，桂皮，香叶，花椒，黑胡椒粉

作法：

1．将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋干备用。

2．炒锅热油后，放红椒干，花椒煸，加葱，姜起锅后放入淋干的鸭翅，加糖少许，加料酒，小炒片刻，加酱油兑少许水（控制咸度）漫过鸭翅，改中火入味。

3．待汤汁变稠，加黑胡椒粉，调味后入盘

五香鸭翅

特点：香味醇厚，佐餐佳肴。

材料：

鸭翅膀，酱油，糖，八角，桂皮，小茴香，草果，姜，葱

制作过程

（1）将鸭翅膀去毛洗净，用刀将前翅膀和后翅膀斩断开。

（2）烧一锅开水，将鸭翅膀放入煮5分钟捞出。

（3）将鸭翅膀放入煮锅，加冷水盖过翅膀，加酱油，糖，4-5个八角，1块桂皮，1茶匙小茴香，2个草果，姜片数片，葱结1个。大火烧开，中火烧半小时。

（4）关火，静至4小时以上(或冷却放冰箱过夜)，然后再大火烧开，中火烧半小时捞出冷却就好了。

注：

静至4小时以上是为了让味道充分进入刺膀。

黄豆焖鸭翅的做法:

主料：鸭翅膀，黄豆

辅料：料酒，姜片，生抽，蚝油，糖，盐

做法：1、鸭翅膀洗净用料酒、姜片和盐腌十分钟；

2、锅内下油，爆香姜片，下鸭翅膀煎至两面变色，随即放入黄豆同炒，翻炒两分钟后，放少许水，加适量蚝油，生抽，糖，加锅盖焖至黄豆熟透即可。

特点：此菜做法简单，口味鲜香，很有营养的搭配。

百科狗 baikegou.com