鹅肉怎么炒

鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。准备调料，冷水下锅绰水后捞起洗净。锅内倒入适量油，油温5分热把八角和生姜片爆香。倒入鹅肉翻炒均匀，加入料酒、生抽和老抽。加入开水，水要没过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。

1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。

2、准备调料。

3、冷水下锅绰水后捞起洗净。

4、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。

5、倒入鹅肉翻炒均匀。

6、加入料酒。

7、加入生抽和老抽。

8、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。

9、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。

10、盛入碗中，撒上葱花。

干锅炒鹅肉的做法

主料

大鹅

1只

辅料

干红辣椒

4个

姜

5片

油

适量

盐

适量

葱花

适量

酱油

适量

八角

3个

花椒

适量

步骤

1.大鹅解冻以后剁成块，放在锅里焯一遍去沫。冲洗干净放进高压锅放八角、花椒、和姜压15分钟出锅。

2.压好的鹅肉出锅转入炒锅中，将汤水炒干。

3.炒干以后倒入适量油，放入切好的干红辣椒段。

4.倒入适量酱油

5.翻炒均匀

6.出国前撒上适量葱花

7.装盘在撒些葱花即可。

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