怎么做好吃,清炖鸡肉丸子的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 13:17:05浏览:16分类:美食推荐
鸡胸脯丸子汤的做法
食材
主料
鸡肉丸子
50g
胡萝卜丝
10g
白菜丝
20g
辅料
油
适量
盐
适量
香油
2g
韭菜
1g
干贝素
1g
步骤
1.准备食材:鸡肉丸子;白菜丝,胡萝卜丝,葱花
2.热锅热油爆香葱花
3.先放入胡萝卜丝翻炒
4.再放入白菜丝翻炒,加一勺盐
5.放入2碗水
6.加入鸡肉丸子
7.煮开锅
8.韭菜切丝放入碗内
9.加入干贝素
10.滴入香油
11.将丸子汤盛入碗内即可
鸡胸丸子,应该怎么做呢?
鸡脯丸子的做法
菜系及功效:家常菜谱
鸡脯丸子的制作材料:
主料:鸡脯肉100克,鸡肉汤适量,土豆75克,胡萝卜50克,芹菜40克,洋葱45克,鸡蛋清1个,面包25克,牛奶适量,精盐5克,味精、胡椒粉各少许,香叶1片,黄油30克。
鸡脯丸子的特色:
味浓清香,鲜美适口。
鸡脯丸子的做法:
1、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥,然后放入盘内,加入鸡蛋清、牛奶、用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅。
2、锅置火上,加入鸡汤,烧沸后,将鸡泥用手挤成丸子放入汤内,待丸子煮熟后捞出,再将汤用纱布过滤,待用。
3、洋葱、胡萝卜全部切片;芹菜切段;土豆切方丁。取煎盘1个,放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油炒出香味,然后倒入鸡汤、丸子,用精盐、胡椒粉调好口味即可。
鸡胸丸子就是用鸡胸肉、淀粉、鸡蛋等制作而成,Q弹细嫩,不腥不柴。
我也是很爱吃鸡胸肉,当然我不是为了减肥去吃它的,而是觉得它能和很多食物搭配起来,做法又简单又省事儿,而且营养还特别丰富,所以鸡胸肉是我们家中的常客!我会把鸡胸肉做成很多种的吃法,比如:凉拌鸡胸肉,香煎鸡胸肉,辣炒鸡丁,鸡胸肉小米粥等等,还有一种经常吃的没说呢!那就是:鸡胸肉丸子啦!我们家的人都特别爱吃火锅,每次丸子都是涮锅时必不可少的食物,以前总是出去外面买,后来总觉得没有自己做的干净营养,再后来就发展成了自己在家动手做丸子了!
鸡胸肉是我们生活中经常吃的肉类,味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富又好吃,鸡胸肉有非常的实惠,拿来做鸡排、鸡米花、鸡柳、汉堡等都非常的好吃,不过鸡胸肉有一个缺点就是肉比较柴,做不好就会影响口感。
鸡胸肉肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美,鸡肉消化率高,容易被人体吸收,新鲜的鸡胸肉有弹性,无异味,下面介绍鸡胸肉丸子的做法:
配料:鸡胸肉500克、大葱一根、姜25克、花椒10粒、八角3粒、鸡蛋2个、盐8克、鸡精5克、料酒10克、淀粉30克、香油10克。
做法:
1、将新鲜的鸡胸肉500克洗干净晾干,将花椒、八角放入碗中倒入开水100克,大葱、姜切末。
2、将鸡胸肉切成肉丁,放入切好的葱姜末均匀撒鸡肉丁上,用刀剁成肉泥,剁的过程中分多次均匀的将泡好花椒、八角水淋到肉泥上。
3、将剁好的鸡胸肉泥放入碗中,加入盐、鸡精、料酒、淀粉、香油,将鸡蛋取蛋清放入肉泥中抓均匀。
4、锅中加入清水1000克烧开,将抓均匀的鸡肉泥用汤匙挖成直径2厘米的肉丸依次下入开锅的水中,煮10分钟左右既成。
味道鲜美,Q弹劲道,不腥不柴的鸡胸丸子就做好了,非常的好吃有嚼劲,制作还很简单,实惠又好吃,孩子们也都很喜欢吃,我也会经常在家做鸡胸丸子,只要掌握好技巧,做出来的鸡胸丸子Q弹劲道,不腥不柴。
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