苦瓜炒香干

苦瓜炒香干

主料:白香干200g/袋

辅料:苦瓜150g、香肠50g

调料:盐3g、鸡精3g、糖3g、水淀粉、葱花、水40g

步骤:

①白香干一切四，焯水备用;苦瓜切片;香肠切片焯水备用;

②锅中加底油，放入葱花，放入苦瓜煸炒一分钟，然后放入香肠和香干，翻炒一会后，加水40g，大火烧开;

③加入盐，鸡精，糖，保持大火30秒，勾芡后出锅。

小贴士:此菜是炒菜，速度快，口味清淡。

香干怎么炒好吃

芹菜炒香干

食材：

芹菜、香干、辣椒、 蒜

步骤：

1. 芹菜洗净切段备用，香干洗净切条备用，辣椒洗净斜切备用，蒜洗净切片备用。

2. 起锅热油，爆香蒜辣椒，加入香干，加入一勺耗油，加入一勺生抽翻炒几下，加入芹菜翻炒两分钟，加入一勺盐翻炒几下，搞定～起锅开吃

炒香干的方法如下：

步骤一：

准备一小块的猪肉，把猪肉冷水下锅焯一下水，放入生姜片跟料酒去一下腥。

步骤二：

接着准备几块钱的香干，把香干稍微清洗一下，然后把香干切成细一点的条状备用。

步骤三：

焯好水的猪肉捞出来清洗一下，接着把猪肉切成薄片，切得越薄越好，这样子吃起来口感会更好，切好的猪肉放一边备用。

步骤四：

锅里放水烧开，把切好的香干倒进去焯一下水，大概焯水1-2分钟，焯一下水可以去一下豆腥味跟香干身上的脏东西，焯好水的香干捞出来沥干水分备用。

步骤五：

锅里放入一点食用油，把准备好的猪肉倒进去煎一下，把猪肉煎到出油就可以了，接着放入大蒜跟生姜丝炒出香味，最后放入一勺豆瓣酱，如果没有也可以用老干妈代替。炒出红油之后，把准备好的香干倒进去，接着倒入少许的料酒，翻炒1-2分钟。

时间到了之后，来调一下味，放入一勺生抽、一勺蚝油、不用放盐了，最后放入葱段，把它们翻炒均匀就可以关火出锅了。这一道又香又下饭的炒香干就算是做好了。

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