生菜包咸猪肉的常见做法?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 23:20:36浏览:20分类:美食推荐
菜名:生菜包咸肉
所需食材:
猪肉末400克,青椒半个,胡萝卜半个,皇牌沙茶酱2茶匙,酱油10克,食盐3克,玉米淀粉1茶匙,清水50毫升
烹饪过程:
步骤1:
将处理好的猪肉末拿出来放进小盆里面,然后加入适量的食盐,食用油,酱油,玉米淀粉以及皇牌沙茶酱,接着再倒入一些清水进去,拿筷子搅拌均匀,直到肉末将水分完全吸收为止。
步骤2:
生菜买回来之后将叶片一个个掰下来,然后拿到水池边淋水洗净,接着沥干水分放置一旁。
步骤3:
从橱柜里面拿出来一个干净的炒锅,然后加入食用油烧热,等到油温升高以后,把提前切好的胡萝卜丁倒进锅里面,拿铲子翻炒均匀,接着再取来100毫升的清水倒进锅内,一直等到胡萝卜丁被煮软为止。
步骤4:
等到锅里面的水煮干后,并且胡萝卜丁也已经发软,就把切好的青椒倒进去,继续拿铲子翻炒,一直炒到青椒断生为止。
步骤5:
青椒和胡萝卜丁炒好以后,就将其盛放在盘子里面,然后在锅里面继续加入少许食用油,把腌制好的肉末倒进锅里面。
步骤6:
肉末入锅以后,拿一双筷子将肉快速打散,然后再继续翻炒,如果大家觉得锅里面太干的话,可以加入少许清水继续翻炒。
步骤7:
等到肉末炒熟以后,把盘子里面的青椒和胡萝卜丁都倒进锅里面翻炒均匀,在这里大家如果喜欢湿润一些的,就加入一些淀粉水进行翻炒,然后直到汤汁黏在肉上就可以了,当然如果喜欢干一点儿的,就直接炒干水。
步骤8:
等到肉末炒好以后,将其出锅盛放在盘子里面,想吃的话就拿起生菜叶包上肉末,一口下去,真是美味至极啊。
烹饪窍门:
1.搅拌肉末的时候需要注意一点,就是大家一定要顺着一个方向搅拌,直到盆里面出胶为止,只有这样肉末吃起来才会美味可口。
2.在翻炒肉末的过程中,尽量向肉末里面加入一些水淀粉进去这样操作之后,就会使得肉末吃起来更加嫩滑。
3.拿生菜包裹肉馅的时候,最好不要加入太多,否则不仅包裹时很难包,就是吃的时候也不方便。
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