秋葵怎么做美味又健康

　秋葵营养价值高，而且秋葵果实入口黏滑,并散放淡淡特殊香气,还可以帮助消化、增强体力。下面给大家介绍秋葵怎么做美味又健康，欢迎阅读!

　 油泼秋葵

　食材：

　秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精适量；

　做法：

　1.秋葵洗净去蒂，沸水中加入几滴食用油，放入秋葵焯一分钟左右，快速捞出投入冰水中。

　2.将过凉的秋葵对切开。

　3.葱白切丝备用，将切好的葱白放在秋葵上，再摆上干红椒丝。

　4.取一大匙蚝油，一大匙半米醋，几滴芝麻油，少许鸡精调匀碗汁备用。

　5.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。

　6.将烧好的花椒油趁热浇在菜上。

　7.将调好的.碗汁浇在菜上，拌匀即可。

　 秋葵鸡肉沙拉

　食材：

　秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油

　做法：

　1.秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用。

　2.将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。

　 葱油秋葵

　主料

　秋葵 大葱

　辅料

　花椒 红辣椒 生抽 蚝油 糖

　做法：

　1.秋葵用小刷子洗干净，焯水2分钟，水里放一点儿盐，捞到冰水里，冷却之后把秋葵晾干，码在盘子里。葱切丝，辣椒切丁，放在秋葵上

　2.调汁。生抽，蚝油，糖，水适量搅匀浇在秋葵上

　3.炒锅放油，油热后放入花椒，熬出花椒香味时将热油浇在葱丝上即可。

　 秋葵鸡蛋饼

　主料

　鸡蛋3个 秋葵4个

　辅料

　胡萝卜少许 盐少许 油适量

　做法：

　1.首先把秋葵焯一下水，一分钟就可以了。

　2.鸡蛋里面加入盐。打散。秋葵切厚片，胡萝卜切碎。

　3.平底锅烧热后倒入油，倒秋葵和胡萝卜翻炒。

　4.倒入蛋液，晃动锅子就可以。

　5.盖上锅盖焖一下。再翻个面就可以出锅了。

　 蒜蓉蒸秋葵

　主料

　秋葵适量 大蒜适量

　辅料

　食用盐少许 食用油适量 生抽少许

　做法：

　1.秋葵洗干净，焯水后过凉

　2.将秋葵去头、去尾，一分为二，摆在盘子里

　3.蒜去皮，切成末

　4.锅中倒入适量油，煸炒蒜蓉，直至蒜微黄

　5.在秋葵上洒点盐，淋上生抽，将蒜蓉倒在秋葵上，上锅蒸

　6.六分钟左右，美味的蒜蓉秋葵就出锅啦！

　 秋葵培根卷

　食材：

　秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油；

　做法：

　1.培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

　2.锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入。

　3.煮开后，秋葵颜色变深，关火。

　4.秋葵捞出放盘中放凉。

　5.腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。

　6.锅中放少许油，将秋葵培根卷放入。

　7.中火煎熟即可。

　 秋葵炒虾仁

　食材：

　秋葵、虾仁、胡萝卜；

　做法：

　1.虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

　2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。

　3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。

　4.最后放虾仁翻炒均匀即可。

　 虾仁秋葵炒乌冬

　食材：

　乌冬面1包、虾仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉；

　做法：

　1.先用开水把乌冬和秋葵焯一下水，捞起备用。

　2.捞起后切成丁，番茄也切成丁。

　3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜略炒。

　4.将用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制过的虾仁倒入，炒至变色。

　5.将焯过水的乌冬加入一起炒。

　6.放少许生抽炒均匀，把秋葵以及番茄加入。

　7.翻炒均匀加入少许盐以及胡椒粉，放入葱以及香菜，搅拌均匀即可。

　 凉拌秋葵

　食材：

　秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量；

　做法：

　1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。

　2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。

　3.撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。

1、芦笋秋葵炒洋葱

（1）材料：芦笋、秋葵、洋葱、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱。

（2）这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会。

（3）七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下即可上碟。

2、葱香秋葵

（1）材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克。

（2）将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。

（3）将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。

（4）大葱洗净切花备用。

（5）秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

3、黄秋葵炒番茄

（1）材料：黄秋葵6根、番茄1只。

（2）黄秋葵、番茄洗净切片备用。

（3）锅内放入适量的食油,开中火。

（4）锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。

（5）加入适量的盐、黄酒继续炒。

（6）菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

4、蒜味秋葵

（1）材料：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙。

（2）秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。

（3）蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。

（4）将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

5、白煮秋葵

（1）材料：秋葵、生抽。

（2）把秋葵的根部处理掉。

（3）锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出。

（4）淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。

6、莲藕秋葵

（1）材料：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量。

（2）莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁。

（3）秋葵切片。

（4）锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒。

（5）加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵。

（6）加少许清水和生抽，主要是为了着。

（7）出锅前撒上一些鸡精即可。

7、秋葵苹果汁

（1）材料：苹果1颗、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜适量。

（2）秋葵洗净后去蒂切细丁；苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁。

（3）将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。

（4）使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

（5）可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。

8、凉拌秋葵

（1）材料：秋葵300克、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、青红椒香菜少许、香油1小勺、糖1小勺、水适量。

（2）秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。

（3）酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。

（4）撒上一把青红椒和香菜碎，拌匀即可食用。

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