花蛤的炒法

大蒜切末，姜切丝，干辣椒剪成段，小葱切段。花蛤放入淡盐水中，浸泡1小时左右。锅中水烧开，放入花蛤煮至花蛤开壳，捞出洗净。锅内倒油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺炒出香味。然后加入花蛤翻炒均匀，调入生抽、蚝油、白糖、葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。

炒花蛤怎么炒好吃

做法

1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上

2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎

3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香

4、倒入沥干水的花蛤炒。

5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。

6、盖盖，焖。

7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。

8、出锅装盘即可。

步骤

1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。

2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。

3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入调料起锅。

炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油等。

制作方法是将花蛤用盐水养半天，让它吐沙；葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。该菜味道超常，香味可口，咸鲜味十足。

新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡炒花蛤半个小时以上。

大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎，热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。

倒入沥干水的花蛤炒。一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。盖盖，焖。到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。

起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入调料起锅。出锅装盘即可。

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