麻辣烧鸡公怎么做如何做好吃

主料

公鸡一只

生姜50g

大蒜50g

各种香料适量

金针菇250g

杏鲍菇200g

香菇100g

大葱，香草适量

火腿肠，脆皮肠适量

麻辣烧鸡公的做法步骤

1. 土鸡宰杀后，宰成小块，洗净，

2. 准备好姜蒜和少量香料

3. 大葱切成段

4. 自制豆瓣酱（颜色不是更好，味道棒棒哒）

5. 我喜欢的菇类

6. 娃娃喜欢的火腿肠

7. 热锅倒油七分熟

8. 油热倒入鸡块，翻炒至金**

9. 倒入香料，翻炒片刻

10. 倒入豆瓣酱，一直翻炒出香味

11. 闻到味道了有没有

12. 加入适量开水大火煮至熟透

13. 喜欢加蔬菜的可以加入各种喜欢的食材，就可以了

材料：三黄鸡1只，毛豆粒半小碗，长青椒22根，郫县豆瓣酱5大汤勺，香菜1把，生抽1汤匙，蒜5瓣，姜1块，花椒1小撮，八角两粒，糖1汤匙，香油1汤匙，鸡精适量

做法：

1.鸡洗净，去掉鸡屁股（一起烧会有异味），剪掉指甲，剁成5公分左 右的大块。

2.蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成宽约2cm的圈、香菜切成5cm的段。

3.锅内热油，放进葱、姜蒜、花椒爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡皮收 紧。倒入郫县豆瓣酱、黄酒、糖、八角、生抽，炒至均匀。

4.倒入热水至略及鸡块表面，开盖中火烧至汤汁收至一小半（约10 分钟），再加入毛豆烧5分钟，临出锅前撒上青椒圈、香菜段、 香油、鸡精，炒两三下后关火即可。

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