板栗正宗做法

一、电饭煲版糖炒栗子

主料：板栗500ml

辅料：冰糖200g

做法：

1.板栗洗净，在水中泡一会儿。（这样一会儿划口子的时候容易些）

2.小刀在板栗上划两个口子。

3.划好口子的板栗。

4.板栗放入电饭煲中，加水摸过板栗，放入冰糖。

5.按蒸煮键，跳黄灯以后再等上一会儿。我大概用了一个小时。打开以后的板栗就是这个样子的，水分都蒸发完了，剩下的就是板栗和糖稀，搅拌一下，每个板栗上都蘸上糖稀。

6.将板栗盛出。电饭煲板栗就这么做好了。

二、糖炒栗子

主料：栗子400g

辅料：油10ml，白糖5g，蜂蜜10ml，水适量

做法：

1.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕，稍微深一点。

2.栗子全部划好用清水浸泡10分钟。

3.然后把栗子放入微波保鲜盒中，把微波孔打开。

4.保鲜盒放入微波炉高火3分钟。

5.取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了。

6.然后加入蜂蜜。

7.加入白糖。

8.在加食用油，和少许的清水。

9.盖上盖子把保鲜盒摇晃一下，让栗子和调料裹均匀。

10.再把保鲜盒放入微波炉高火4分钟.

11.取出就可以食用了。

三、糖炒栗子

主料：栗子400g

辅料：油适量，白砂糖适量，蜂蜜适量，清水适量

做法：

1.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕，稍微深一点（或者为了安全可以直接用刀背敲，但出来的样子不会太好看）

2.栗子全部划好用清水浸泡10分钟

3.蒙上保鲜膜，放入微波炉高火3分钟

4.取出可以看到栗子已经炸开皮了

5.然后加入蜂蜜

6.加入适量的清水，植物油和白砂糖

7.搅拌均匀

8.再放入微波炉高火4分钟

9.取出再用筷子搅拌均匀

10.好好享受

四、微波糖炒栗子

主料：板栗300g

辅料：蜂蜜适量，糖适量

做法：

1.板栗洗干净

2.用刀将板栗一面划十字口，切深一些，微波的时候才不会爆裂

3.开好口的板栗放入水中浸泡十分钟

4.泡好的板栗放入可微波的碗里，气孔打开，微波高火三分钟

5.三分钟后取出，开口已经裂开了

6.加入蜂蜜

7.加入白糖

8.加入油

9.加入少量水拌匀

10.然后继续微波三分钟就可以了

五、烤箱版糖炒栗子

主料：板栗500g

辅料：白糖30g

做法：

1.新鲜板栗清洗干净

2.用刀在表面切一道口

3.放入白糖，加少许的水让糖溶化，搅拌均匀，让栗子腌制一个小时左右，中间要不断的搅拌，让糖能腌均匀

4.腌制好后，连糖带水一起倒入烤盘中

5.烤箱200度预热3分钟，送入烤箱烤18分钟左右

6.香甜美味的板栗就烤好啦，趁热吃吧

六、糖炒栗子

主料：栗子250g

辅料：海盐250g，糖10g

做法：

1.准备好所有的材料。

2.栗子洗净后用剪刀剪开个小口（用力捏住栗子用剪刀的尖轻轻一夹即可，剪的时候一定要小心，以免剪刀手了）。

3.全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟。

4.泡好后用布擦干净表面的水分。

5.锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子，开始翻炒（这时候会有部分海盐粘在栗子上，不用担心，这是正常现象）。

6.继续翻炒，很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口（这个过程约5-6分钟）。

7.倒入白砂糖（把火稍微调小一些）。

8.这时候糖会融化掉，起很多烟，快速从底部往上翻炒，以免糊锅。

9.糖慢慢被海盐吸收了，海盐的颜色越来越深，也会慢慢变得干燥。

10.继续翻炒，海盐越来越干燥，呈颗粒状（这个过程约8分钟左右），这时候可以熄火。

11.盖上盖子焖5分钟（使板栗熟透）。

12.开盖拿出栗子即可开动。

七、糖炒栗子

主料：板栗300g

辅料：油适量，白糖适量

做法：

1.板栗清洗干净，淋干水分。用刀或剪刀在板栗上切个口子。依次全部切好。我是用剪刀剪的，板栗壳比较硬，又比较滑，用刀切往往让俺心惊胆战的，还是剪刀安全些。

2.依次切好。

3.加热电饼铛，放少许油，放入栗子和白糖，翻炒一会。

4.盖上盖子，上下火一起加热哦。（我用的是煎炒档）

5.六七分钟后，掀开盖子，翻炒栗子，白糖已全部融化了，再盖上盖子，继续加热大约5分钟后即可。

八、糖炒栗子

主料：栗子500g

辅料：油适量，白砂糖适量

做法：

1.用水洗干净栗子

2.添水让栗子在水中泡上半个小时

3.把栗子捞出，放在菜板上给栗子破口

4.每个栗子都在尖山打十字划开

5.电饼铛抹油预热

6.将栗子平铺在电饼铛上

7.扣上盖

8.每隔3-4分钟翻炒一下，如此翻炒2-3次

9.栗子逐渐开口

10.放上糖，闷上10中即可食用

板栗的正确吃法

主料：板栗500克。

辅料：水1000毫升。

步骤：

1、板栗备好，如下图所示：

2、洗干净，如下图所示：

3、在每颗板栗背上开一刀更容易熟，如下图所示：

4、放入锅里煮，如下图所示：

5、大概10分钟就软烂了，如下图所示：

6、捞出想吃就剥，如下图所示：

板栗富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。也是一种受人喜爱的食物，平时可以作为一种零食吃，当然，板栗也可以与其他食物搭配，不仅更加好吃，而且营养加倍哦。

生吃板栗

有些人就喜欢生吃板栗，觉得这样吃，板栗的味道更甜，喜欢听嚼起来脆脆的声音，感觉很有意思。但是这种吃法不是每个人都能接受的，毕竟生吃板栗比较难咬，牙不好的人不建议使用这种吃法哦。

糖炒板栗

在冬天吃糖炒板栗是最适合的，记得小时候在寒冷的天气吃上一颗暖暖的糖炒板栗，都会感觉生活十分美好、十分惬意。冬天的时候，在家乡那边买糖炒板栗有时都得排队才能买到。糖炒板栗真的是很诱人的美食，走在街上有时会无意被它的香味吸引过去。

板栗鸭

小时候经常吃妈妈给我们做的板栗鸭，味道十分可口。把鸭肉全部爆炒之后就放入各种佐料再继续爆炒几分钟就可以把板栗也放进去爆炒，在这过程中，让板栗的味道与鸭肉完美融合。最后再倒入一瓶啤酒小火煮半小时左右就可以出锅了。这时的板栗鸭香喷喷的味道会弥漫在整个厨房，鸭肉肥而不腻，非常香，板栗也十分的香甜可口哦。

栗子炖羊肉

取羊肉100克，切小块，板栗15粒去壳，一同下锅，放入少量植物油（最好是芝麻油，因其有补肾之效）和黄酒微炒，再加水炖煮至肉熟，适量加盐、姜葱等调味品。本汤可佐餐食用，或早饭前喝汤食肉，1周吃3次，连吃2周，相关症状可得到明显改善。但若患有急性炎症、外感发热、疮疡、热结便秘等，则应忌食。尤其适合年老机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。

板栗红枣炖排骨

板栗红枣炖排骨主要以猪排骨、栗子、红枣为材料制作而成。有着养胃健脾，补肾强筋的功效。

材料：栗子肉50g、红枣25g、排骨150g、生姜适量（2人量）。

烹调方法：栗子去壳去皮（栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除），红枣洗净，排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。

香菇烧板栗

香菇烧板栗主要以栗子、香菇、青红椒为材料制作而成。

制作步骤：1、剥好的板栗备用，香菇洗净切块，姜切片，青红椒洗净切片；2、板栗放入蒸锅蒸熟，盛出备用；3、锅烧热倒入油，爆香姜片，放入香菇翻炒；4、加入蒸熟的板栗翻炒均匀；5、添加适量清水大火煮开；6、添加生抽、适量盐、老抽，转小火继续焖煮收汁；7、最后加入青红椒翻炒至熟即可。

板栗炖排骨

板栗炖排骨主要以猪排骨、栗子为材料制作而成。板栗炖排骨的汤非常的鲜美，而且有扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康的作用哦！特别是饭前先喝一碗汤，不仅养胃，也可以达到先垫垫肚子的作用，这样吃有利于女性大胆的吃，不用担心自己能吃很多，因而有利于减肥哦。

制作步骤：1、排骨洗净剁块，蒜切末，栗子剥开备用；2、排骨用盐、酱油、料酒、糖、生粉腌制1个小时；3、炒锅烧热倒入食用油，蒜末爆香，放入腌制好的排骨翻炒；4、加入栗子继续翻炒；5、炒锅内倒入适量水烧开，盖上盖子焖煮30分钟至熟即可。

板栗烧鸡

板栗烧鸡以板栗、鸡腿为材料制作而成。制作步骤：1、栗子剥好洗净备用，鸡腿洗净切块，姜切丝；2、用盐、料酒把鸡腿进行腌制30分钟；3、炒锅烧热倒油，爆香姜丝，放入腌制好的鸡块翻炒至变色；4、加入栗子继续翻炒；5、锅中加入足量清水，开中火焖烧20分钟；6、添加适量盐、蚝油调味，烧熟皆可。

栗子烧肉

栗子烧肉是以五花肉、土豆、栗子为食材制作而成。制作步骤：1、土豆去皮洗净切块，葱切葱花，五花肉洗净切片，栗子剥开备用；2、锅烧热倒油，放入肉片煎至金**；3、添加酱油、糖、米酒炒匀；4、放入栗子、土豆继续翻炒；5、加入适量清水，开大火烧滚，转中火烧煮半个小时；6、待煮熟后撒上葱花即可出锅。

山药栗子排骨汤

山药栗子排骨汤是以山药、栗子、排骨为食材制作而成。制作步骤：1、排骨洗净切段，山药去皮洗净切块，栗子、枸杞洗净备用，蒜切片、姜切片；2、烧一锅开水，添加料酒，放入排骨焯烫至变色，捞出备用；3、锅内加入清水，依次放入排骨、姜片、蒜片，开大火烧沸；4、转小火焖煮一个半小时；5、加入栗子、山药继续焖煮半个小时；6、放入枸杞，添加盐调味，煮熟即可起锅。

总结：板栗是我们平常都很喜欢吃的坚果，而且吃板栗对我们有很多的好处，比如可以使我们强筋健骨、提高免疫力、辅助治疗糖尿病等功效。而且板栗的吃法实在太多了，因为可以做菜，所以各种配搭都可以。总之，多吃板栗，好处多多

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