怎样炒包菜好吃又脆 包菜怎么做好吃

1、食材：圆白菜一颗、干辣椒段适量、葱花适量、蒜片适量、盐、生抽、陈醋、食用油。

2、把包菜表面的一层老叶子去掉。

3、把包菜一切为四瓣，比较硬的帮子去掉不要，用手撕成片，用清水冲洗干净后把水份完全控干备用。

4、撕好的包菜放入盆中，加入盐、生抽、陈醋，像拌凉菜一样把包菜翻拌均匀。

5、起锅烧油，油温六成热下入葱花、蒜片、干辣椒段爆香后下入拌好的包菜大火翻炒。

6、全程大火翻炒，大概翻炒30秒左右包菜基本就断生了，加入少于白糖提鲜，再次翻炒几下，把白糖炒匀即可出锅。

做法如下：

1、将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。

2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。

3、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。

4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。

5、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。

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