好吃到爆香葱瘦肉炒支竹怎么做好吃又简单

具体步骤

第一步

把材料准备好后洗干净切好备用（支竹切段，大葱白和香葱切段）

第二步

热锅，放油，油热后放姜丝爆香

第三步

姜丝爆香后放瘦肉进去翻炒至干水（瘦肉一般洗过后都会比较多水）

第四步

. 瘦肉炒干水后将柱候酱和酱油一起倒进瘦肉里，然后继续翻炒

第五步

翻炒至金**可以兑一点点淀粉水沿锅边倒进锅里，你不用盖锅盖稍微焖一下

第六步

瘦肉焖半分钟后将泡软的支竹倒进瘦肉里继续翻炒一会，盖上锅盖焖2分钟

第七步

2分钟后掀起锅盖把大葱白放进去翻炒一会

第八步

大葱白翻炒至半熟后把香葱也放进去继续翻炒一下

第九步

香葱翻炒均匀后就可以把炒好的菜盛起来了

大骨头炖酸菜的做法如下：

1、将酸菜挤去水，切去根，取一片下来，用刀横片。

2、视菜叶厚薄，横片分为两至三片。

3、切成丝。

4、放入水中浸泡，浸泡时间视酸菜酸度。

5、将骨头洗净，入凉水锅中，放入姜3克、料酒1小勺，煮开后再煮两三分钟。将煮过后的骨头用温水冲洗净浮沫，煮过骨头的水倒掉。

6、另换一干净的炖锅，放入骨头、葱、姜5克、料酒1小勺、白醋、大料、花椒、山楂干。

7、倒入开水，水量略高过骨头，煮开后转小火，煮约30分钟。

8、将泡过的酸菜捞出，挤去水。

9、将酸菜放入炖锅中，盖上锅盖继续小火慢炖约2个半小时。

10、放入盐和鸡精，轻轻搅匀。

11、盛出一部分骨头和酸菜放入石锅中，煮开即可。

12、蒜去皮切粒，放入小碗中，再放入酱油、白糖、香油，调匀成蒜酱即可搭配食用。

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