豆瓣酱怎么做面好吃

问题一：豆瓣酱能煮面条么 可以煮面条，我个人比较喜欢面条有些颜色的，所以可以用豆瓣酱取代酱油和盐，酱油和盐可以少放些，而且放些芝麻酱也很好吃

问题二：的做法，豆瓣酱拌面怎么做好吃，豆瓣酱拌面的家常做法 － 准备食材 －

杏鲍菇 一根

黑木耳 五朵

胡萝卜 四分之一根

香菇 三朵

葱 少许

豆瓣酱 一大勺

手工面 6两

盐 少许

油 少许

－ 步骤 －

1.三朵香菇水泡开，切丁。杏鲍菇切丁。胡萝卜、黑木耳切丁。葱切末。

2.锅烧热，加少许油，放葱末爆香。

3.加胡萝卜翻炒。

4.加杏鲍菇、香菇继续翻炒。

5.在翻炒时，另外烧锅热水，准备煮面条。

6.加黑木耳翻炒。

7.加一大勺豆瓣酱继续翻炒。

8.翻炒时，锅里加点水，继续翻炒。

9.盖上锅盖，大火改小火煮。

10.下面条，用筷子把面条划开，防止粘连。

11.面条煮开，盛碗。

12.浇上煮好的调料，用筷子搅拌均匀。好了，可以开吃啦:-D

－ 小贴士 －

如果当正常时间的早饭，三人吃六两面有点少的。

问题三：怎样用豆瓣酱做炸酱面 食材

食谱热量：1966(大卡)

主料

五花肉300g

豆瓣酱适量

方法/步骤

1

先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜；

2

去皮五花肉切丁；

3

葱姜切末；

4

菜码切丝，豆芽略焯；

5

锅内放油煸香花椒；

6

将煸出香味的花椒捞出；

7

锅中放入切好的肉丁；

8

中火煸炒放入一个大料瓣；

9

肉煸炒出香味，变色；

10

放入豆瓣酱；

11

少许开水加入改小火慢慢煸炒；

12

酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可；

13

炸酱的时候可以做锅煮面，面熟，直接捞出，放上炸好的酱，面码您就吃吧

问题四：豆瓣酱蔬菜拌面怎么做 豆瓣酱蔬菜拌面怎么做

用料

材料

长寿面

黄瓜

洋葱

番茄

小青菜

豆瓣酱

做法

1. 面煮熟捞起来

2. 放油炒乱七八糟的蔬菜，然后放番茄，加豆瓣酱，酱油和水，大火收汁

3. 浇到面上就可以吃啦~~

问题五：面和豆瓣酱和鸡蛋炸怎么做好吃 可以摊成饼，先将面加水搅成糊糊然后拍一只鸡蛋，之后放一到两勺豆瓣酱，放到平底锅里摊平，注意先要放一点油，在这之后再翻身的时候放几根长一点的从下去，煎至两面金黄就可以了，最后把它切开就可以了。

如果是初学的话先不要放东西在糊糊里了，以后做得熟了就可以放，但是一定要切小，如有问题再问我吧

问题六：煮面条放豆瓣酱好吃吗？ 好吃，再放点肉丝

问题七：怎么熬豆瓣酱 做炒面用的， 求大神指点！ 香辣豆瓣酱

材料：新鲜大豆瓣、新鲜红辣椒、生姜、辣椒面、花椒粉、豆豉、冰糖、甜面酱、熟芝麻、盐、白酒、

香油。

准备工作：新鲜大豆洗净后切一下。豆豉酱也切碎。生姜剁碎，备用。再准备好要装酱的容器，最好是玻璃瓶，洗净后用开水煮一下或烫一下，晾干净，备用。

制作过程：

1、红椒切碎后用盐和白酒腌一下，并撒上熟芝麻。

2、热锅倒油，油温后先将生姜碎和豆豉酱放进锅里炒香，再放进豆瓣和腌制好的红椒碎。

3、炒香后倒进甜面酱和清水，再放进冰糖，开中火慢慢的熬制。

4、待酱稠制后放入盐和辣椒面，开小火熬制，边熬边搅，以免糊锅。

5、1个小时左右，冰糖全部融化掉了，水份渐无，酱已成了，放一些熟芝麻再开小火继续的翻炒。

6、酱已经很粘稠后，豆瓣也变得很软，就关火，自然放凉。待酱变温后先撒上一半的花椒粉，搅匀。酱变得全凉后在撒上另一半花椒粉。

7、酱完全的凉透了后再装入准备好的瓶中。装满后留一点空隙，倒入香油封住瓶口再用保鲜膜把瓶口封好，放在阴凉的地方，1天后食用味道更好。

问题八：怎么用郫县豆瓣酱做面汤 材料

豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量

做法

1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。

2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁。

3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。

4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。

5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。

6.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。

问题九：豆瓣酱意大利面怎么做 1.意大利面、番茄、六月鲜豆瓣酱、猪肉馅。

2.提前将干香菇洗净，用开水泡软，挤干香菇的水分，切成细丁，泡香菇的水留着待用。

3.番茄洗净去皮切成小丁待用。

4.炒锅烧热，放入1汤匙的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来。

5.炒酱的时候可以同时煮意大利面，锅中放入适量水烧开，放入意大利面按照包装上的说明煮熟。

6.在肉馅中加入香菇丁和番茄丁一起炒，将番茄炒软。

7.加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀。

8.加入半碗水（泡香菇的水），搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠。将煮好的意大利面盛入盘中，再浇上肉酱即可，拌匀吃即可，加入自己喜欢的蔬菜一起拌匀吃也可以。

小贴士

1、 葱伴侣豆瓣酱是可以直接使用的酱，是以黄豆为主料，和四川的郫县豆瓣不一样。

2、 在炸酱的时候加入番茄丁可以调节酱的咸味，还可以增加酸甜的味

问题十：豆瓣酱意大利面怎么做 作法：

1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

2. 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。

3. 在装盘的面上洒上蕃茄丁即可。

秘诀：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。

豆筋烧肉

材料：豆筋（我买的是干豆筋，事先用开水泡软了的），五花肉，郫县豆瓣，香料（大料，茴香，香叶，草果之类的），葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，盐

做法：

1、煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块。（肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁）

2、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧

3、待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节。好了，可以起锅了。

百科狗 baikegou.com