菜板的材料？

柳木最好,它的纤维较长,切菜剁馅时不掉木屑,枣木太硬不适合作菜板,适合做面板

椴木；优点1.不伤刀刃，2.不掉屑，3.不爱裂。

我们南方最推崇的是櫶木菜板，质量很好，可以用几十年。

一.麻辣香锅调味料—— 麻辣海陆汇

材料：

蘑菇100克、鲜虾150克、鱿鱼100克、青椒50克、红椒50克、大蒜20克、食用油25克、海底捞麻辣香锅调味料1袋（110克）

做法：

1、 鲜虾去虾枪、虾须、虾线洗净；鲜鱿鱼去内脏切成鱿鱼圈；蘑菇去根洗净切片，用水焯熟；青红椒洗净切成段；大蒜拍碎。

2、 炒锅烧热，放入食用油，放入大蒜炒香，再放入鲜虾和鱿鱼炒变色

3、 加入麻辣香锅调味料炒匀

4、 加入蘑菇片和青红椒段炒匀即可。

二.清油麻辣烫底料 ——麻辣鸡翅

材料：

鸡翅中300克、青椒50克、红椒30克、干辣椒10克、 大蒜20克、食用油25克、海底捞清油麻辣烫底料1/2包

做法：

1、 鸡翅中从中间剁开分成两段，用水焯熟；大蒜拍碎待用、青红椒洗净切成段。

2、 炒锅烧热放入食用油，放入大蒜炒香，再放入鸡翅中炒变色。

3、 加入海底捞清油麻辣烫底料炒匀，再加入青椒、红椒、干辣椒炒匀。

三.

清油火锅调味料 ——麻辣羊肉烩粉条

材料：

羊肉片300克、红薯粉条100克、海底捞清油火锅调味料1/2包

做法：

1、 红薯粉条提前用热水泡软。

2、 锅中放入海底捞清油火锅调味料1/2包和600毫升水煮开。

3、 放入粉条煮熟

4、 再放入羊肉片煮熟即可。

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