怎么做好吃，潜江油闷大虾的家常做法

潜江油闷大虾的做法

清水里用刷子轻刷龙虾底板。（最好带个皮手套，龙虾夹住生疼喔！^_^）

食用油倒入锅中加热到7-8成热，加入少量适量盐，倒入生姜大蒜，然后在加入油闷大虾佐料包，翻炒均匀（可以明显问到佐料香味）后放少许豆瓣酱，炒均匀，将小龙虾到入锅中，大火翻炒均匀，至龙虾全红，倒入啤酒（不超过龙虾，但可见汤汁）后，加入麻辣鲜、鸡精适量。炒匀，试味后，加入适量白糖，提味。闷煮收汁，即可！香味浓郁！起锅发少许葱。这一份潜江油闷大虾完成。

洗完虾后，清水泡5分钟左右，去头。

去掉头后取出龙虾食道。（黑色包裹状）

去小脚后，抽出尾线（也叫肠道线，扯尾巴中叶即可拉出）

尾壳破开。

剪完后清水泡2分钟（尽量不要搅动，避免将虾黄洗散）

开锅放入食用油，大概龙虾的3份之1比例油。具体看龙虾多少和锅的大小。

先放入大蒜生姜片入锅，发适量盐。

放入油闷大虾调料包，放适量豆瓣酱。

大火翻炒均匀，至虾全红。

倒入啤酒。后加入适量鸡精麻辣鲜，等调料。

放入白糖，翻炒均匀后，盖好锅盖焖10分钟左右。开盖翻炒试味，适当后温火收汁。（期间隔2分钟翻炒一次）

这样一份潜江油闷大虾就完成了，美味就在你身边。

大虾这样做太好吃了，做法简单，香辣过瘾，多少都不够吃，真香。

说起口感鲜嫩的虾肉，试问有谁不爱？蛋白质、氨基酸极其丰富，高蛋白、低脂肪，是补充人体营养的最佳肉质之一，跟猪肉、鸡肉比起来，何止是一个鲜字能形容，一口鲜嫩，一口Q弹般的感觉，让它在餐桌上总能成为最抢手的一道菜。虾肉也是一个特别百搭的食材，可蒸、可炸、可炒，白灼虾、香辣虾、油爆大虾......各种美味的做法一说起来都能让人垂涎三尺，不论是哪一种烹饪方式，都有它独特的风味！吃腻了白灼虾的亲们，不妨试试下面这道香辣鲜虾，让你尽享美味！

白灼虾固然保存了虾肉最鲜最原始的味道，但是香辣鲜虾的做法更是锦上添花，没有抹去虾肉的鲜，反而在这基础上增添了香和辣这两种口感体验，让人吃起来的味道更丰富，更有层次感！真的是好吃到尖叫，绝对是舔盘子那种！一吃就爱上的香辣鲜虾，5分钟就能出锅了，绝对是厨房小白的福音，分分钟让你秒变大厨，超级容易学会的诱人拿手菜，简单易做！这个做法比白灼虾要好吃十倍不止，回回上桌都是不一会儿就会被秒光的节奏，送饭下酒的好菜肴，又快又香又美味，麻辣鲜香，香辣又过瘾，好吃不停口，多少都吃不够！

食材：

大虾500克、葱、大蒜、干辣椒、米酒、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、白糖

做法：

1、大虾去虾线虾壳，虾头留着备用。

2、虾仁装入碗中，加入1勺米酒、1勺淀粉、少许胡椒粉腌制10分钟。

3、葱、大蒜、干辣椒分别切末备用。

4、锅中放油放虾头，边炒边按压，把虾头炒出红油，再把虾头滤出。

4、加入干辣椒、蒜、葱爆香。

5、加入1勺豆瓣酱炒出红油，加入1勺白糖提鲜。

6、加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

7、最后撒上葱花，就可以关火盛出啦。

做好啦~实在太香了！学会了再也不用出去吃啦！赶紧收藏起来吧！

小贴士：

喜欢吃虾头，步骤3虾头保留不用滤出。

豆瓣酱本身有咸味，所以不用加盐了，加1勺白糖，味道提味又提鲜。

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