川味鸭孑怎样做才好吃

主料

鸭子（坎成小块）一只 菜油30g-50g

花椒、八角、山奈适量 豆瓣酱两勺

泡姜一牙 大蒜一个

盐、味精适量

川味红烧鸭子的做法步骤

1. 准备好所有佐料。

2. 放入菜油，等油热后，将花椒、八角、山奈和鸭子放入锅炒。将鸭子的水分炒干。

3. 将豆瓣酱放入锅内炒至均匀。

4. 放入泡姜，翻炒。

5. 等待姜炒到颜色发黄时，放入水，加适量盐。

6. 不断翻炒后，水开始涨，放入大蒜、土豆（香菇）。市场翻炒。

7. 待到水分快干时，放入适量味精搅拌均匀。就可以起锅享受美味的川味鸭子啦

鸭肉750克、土豆400克、姜适量、盐适量、酱油适量、水适量、白酒适量

1、准备好材料。

2、鸭肉加适量白酒焯水。土豆也要焯水，土豆可以不加白酒。

3、热锅倒入油，先把姜爆香。

4、再倒入鸭肉，加适量盐。

5、再加酱油。

6、翻炒片刻，加入水焖15－20分钟。

7、煮好的鸭肉先放到碗里，汁可以炒土豆。

8、土豆倒到锅里翻炒．再盖上盖子焖5－10分钟。

9、再倒入鸭肉翻炒，加酱油就可以起锅。香喷喷的。

10、土豆焖鸭肉成品。

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